Egyes családok zöldségfelesleget jelentenek az iskolai menzán, mások menüket követelnek
Míg egyes családok zöldségfelesleget jelentenek az iskolai büfében, mások vegetáriánus menüket követelnek. A spanyol gyerekek túl sok húst esznek
Az iskolai étkezdékkel kapcsolatos felhasználói panaszok alig újdonságok. Az ételek, amelyeket egyes szülők elutasítanak, kevés vagy nem ízletes, vagy hidegen érkeznek, vagy „ritkák” vagy - kevés, de feltűnő alkalmakkor - rossz állapotban vannak. Vagy azért, mert nehéz napi 5 eurónál kevesebbet etetni egy gyerekkel, vagy azért, mert a gyerekek elég kényes étkezők, gyakran előfordul, hogy elégedetlen családokat találunk az iskolai étkezdék nagy részét irányító vendéglátó-ipari társaságokkal. Amit még soha nem hallottunk, az az, hogy a gyerekek "túl sok gyümölcsöt és zöldséget esznek". Igen: hazánkban, ahol tízből négy gyermek túlsúlyos a nem megfelelő étrend és az elégtelen fizikai aktivitás miatt, ellentétben a tudomány által évek óta tett ajánlásokkal, vannak olyan szülők, akik úgy gondolják, hogy sok a zöldség és kevés a chicha.
Két Ponteareas és Mondariz (Pontevedra) állami iskola családja hetek óta mozgósításra került, hogy a Xunta és az ebédlőjüket ellátó vállalat, az Healthy Food Galician megfeleljen az igényeiknek. Úgy vélik, hogy "a salátákat, zöldségeket és gyümölcsöket túl sokat dobják gyermekeik étlapjára", mert olcsóbbak, mint a hús; hogy a zöld szín az első és a második lemezen egyaránt "túlzott"; hogy a zöldségeket "ízléstelennek" és "nem tetszetősnek" főzik; és hogy néhány hideg étel, például salmorejo vagy csicseriborsó saláta, nem jellemző erre a vidékre. "Vegetáriánusokká változtatják őket" - figyelmeztetett Paula Blanco, az egyik anya, aki aggódik a Voz Rádióban. A vendéglátóipari koncessziós szolgáltató, 8500 napi étkezővel Galíciában, iskolákban, rezidenciákban, kórházakban és társaságokban, nem volt hajlandó kommentálni.
A családok képviselői minősítették szavaikat a kritikával szemben - "zöldséges van" - magyarázza Mamen Santiso, a Mondarizi Anyák és Szülők Szövetségének (AMPA) igazgatója -, és követelésük anekdotikus lehet ha nem azért, mert szakértők szerint az ilyen típusú panaszok elég jól leírják a tévhitet, de nagyon elterjedtek arról, hogy mi legyen a gyermek étrendje. A pontevedrai szülők szövetségének elnöke, Rogelio Carballo nyilatkozatai ezt megerősítik: nem hagyja jóvá a Xunta "szigorú" ajánlásait, amelyek heti négy gyümölcsöt és egy tejterméket hoznak létre desszertként, és havonta csak egy sült ételt. "A gyermekeknek az evésen kívül élvezniük kell az evést" - állította a La Voz de Galicia című lapban.
„Az egészséges táplálkozás sok család számára furcsa. Tájékoztatnia kell őket »
De az iskolai menza - emlékeztetik rá a szakemberek - egyben az a hely, ahol megtanulsz enni. Először is megerősíti Aitor Sánchez táplálkozási dietetikus, nem igaz, hogy ezek a menük vegetáriánusak. És annak ellenőrzéséhez elég belépni a két iskola weboldalára. Ezen a héten dinnye sonkával és csirke fideuá zöldségekkel; halsaláta, spenót és gomba omlett; vegyes saláta főtt tojással és rizzsel tintahal; répasaláta, kukorica, sárgarépa, hagyma és marhapörkölt burgonyával és zöldségekkel. "Aggasztó, hogy vannak olyan családok, akik nem is tudják, hogyan lehet meghatározni az egészséges étlapot" - sajnálja.
"Ezek a szülők a legjobb étrendet szeretnék gyermekeik számára" - igazolja Miriam Martínez Biarge gyermekorvos. Egészen a közelmúltig úgy gondoltuk, hogy ez szinonimája a hús és a hal minden nap és minden étkezésének fogyasztása, különösen Spanyolországban, ahol a polgárháború után nagy volt az éhség, és ezek az ételek a lakosság nagy része számára nem voltak elérhetőek. Ma már ismert, hogy az ideál egy "túlnyomórészt zöldséges" étrend, amely megakadályozza az érbetegségeket, a cukorbetegséget, az elhízást és a rák egyes típusait - emlékeztet az újszülöttorvos és a "Vegetáriánus gyermekorvosom" blog szerzője.