Ehet nyers fehérrépát

Írta: Tara Carson

fiatal fehérrépa

Frissítve: 2017. november 20

Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images

A fehérrépa a keresztesvirágú zöldségfélék családjába tartozik, amelyhez gallér, káposzta és brokkoli tartozik. A szokásos főzési szokások gyakran forrázáshoz, dohányzáshoz vagy a zöldségek kihagyásához vezetnek, de a modern egészségügyi divatok nyers ételeket javasolnak fogyasztani bizonyos előnyök, például enzimek, vitaminok és ásványi anyagok kivonására, amelyeket a magas hőmérséklet elpusztít. A nyers fehérrépa kívánatos lehet hozzáadni a nyers étel étrendjéhez, mert ezek a keresztes keresztezésű osztályozásukhoz képest hasznos egészségügyi anyagokat, köztük alkotóelemeket biztosítanak, amelyek megakadályozzák a rákot.

Nyers fehérrépa

A fehérrépát nyersen fogyaszthatja, ha átmérője kisebb, mint 7 hüvelyk (3,62 cm), mivel pépje lágy és enyhe ízű. Ha nagyobbra nőnek, az íz átalakulni kezd, savanyúvá válik. Kihívás a fiatal fehérrépa betakarítása a megfelelő időben, mert a tenyészidőszak csak két hónapos, és nagyon gyorsan érnek és kinövhetnek. A mezőgazdasági termelők piacain és az egészséges élelmiszer-ipari vállalkozásoknál nagyobb az esély a korán betakarított fehérrépa beszerzésére, mint egy hagyományos élelmiszerboltban.

Keresztesvirágúak

Az Országos Rákintézet azt javasolja, hogy naponta fogyasszanak keresztesvirágú zöldségeket. Ezen zöldségek bizonyos komponensei, az úgynevezett izotiocianátok, megvédik a hólyagsejteket a ráktól, a New York-i Buffalo-i Roswell Research Park tudósai szerint. A tudósok jelenleg tanulmányozzák azokat a folyamatokat, amelyek összekapcsolják őket a rák megelőzésének más típusaival. Eközben a nyers fehérrépa hozzáadása az étrendhez okos lépés lehet.