Ehetnek-e a gyerekek főzőbort tartalmazó ételt
A borral való főzés rejtélyt jelent a szülők számára, akiknek ösztönei soha nem engedik, hogy a gyermekek bort vagy más alkoholos italokat fogyasszanak. Sok recept borból készül, mert kihozza a szószok és a húslevek ízét. A bort pácolásra, vályogfolyadékként és edények lecsapolására is használják. Megfelelő főzési módszerekkel tökéletesen gyermekbiztos borételeket készíthet. A szülő választása továbbra is személyes.
Alkohol és főzés
A bor a szakácsok körében áhított főzési összetevő, mert fokozza az étel összes többi összetevőjének ízét. Ha alkoholos italokkal, például borral elég hosszú ideig és magas hőmérsékleten főz, az alkohol elpárolog. A bor íze koncentrált formában megmarad, de az alkohol eltűnik, így az élelmiszer biztonságos marad a gyermekek számára.
Főzés a borral biztonságosan
Ha úgy dönt, hogy gyermekei ételt fogyasztanak főzőborral, fontos, hogy az ételt úgy főzzük, hogy az alkohol teljesen elpárologjon. A bort hosszú ideig kell főzni. Miután bort adott mártáshoz vagy más keverékhez, párolja vagy főzze az ételt legalább egy órán át, hogy az alkoholtartalom a lehető legnagyobb mértékben csökkenjen. A legjobb, ha egy nagy edényt használunk fedetlenül úgy, hogy a keverék nagyobb felületen legyen, és az alkohol felfelé párologjon.