Éjszakai gyümölcsevés hízik és további 15 mítosz a gyümölcsről
Hízik a banán? Gyümölcs desszertként? Mikor kell ennem gyümölcsöt? A dinnye és a görögdinnye emészthetetlen? Erjed a gyümölcs a gyomorban? o A gyümölcs turmixok méregtelenítik a testet?
Jelenleg a társadalom nagyon is tisztában van a cukorfogyasztással és annak egészségre gyakorolt következményeivel (többek között üregeket, túlsúlyt és elhízást okoz). A probléma akkor jelentkezik, amikor ez az aggodalom miatt egy feldolgozott terméket ugyanabba a zsákba tesznek, amelyhez cukrot adtak, és a gyümölcsöt.
Világossá kell tenni, hogy a gyümölcsben természetesen jelen lévő cukor (belső cukor, jelen esetben fruktóz) nem jelent egészségügyi problémákat, mivel nem ugyanúgy jár el a testünkben. Ez a cukor nem tekinthető szabad cukornak, amelyet kerülni kell (az a fruktóz lesz, amelyet a feldolgozott termék összetevőinek listájában látunk). A Sugarról és a WHO ajánlásáról itt olvashat bővebben>
E tanulmány szerint gyümölcs- és zöldségbevitel alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és az összes okból bekövetkező halálozás kockázata. Ebben a másik tanulmányban a magas gyümölcsfogyasztás összefügg a 2-es típusú cukorbetegség vagy a felnőttkori cukorbetegség kockázatának csökkenésével, és ebben a másik tanulmányban meghatározza, hogy az elfogyasztott gyümölcs mennyisége 200 g/nap.
Mítoszok a gyümölcsről:
1. Jobb a gyümölcsöt étkezés előtt elfogyasztani.
A gyümölcs ugyanazokat a kalóriákat biztosítja, függetlenül attól, hogy étkezés előtt vagy után fogyasztja-e. A fontos a fogyasztása.
A gyümölcs kielégítő étel, ezért közvetlenül étkezés előtt fogyasztva kevesebbet fogyaszthat. Ez jó lehetőség, ha az azt megelőző ételnek nincs nagy tápértéke. A desszert elfogyasztása azonban egyáltalán nem ellenjavallt, és kevésbé, ha édes vagy cukros desszertre cseréljük.
2. A gyümölcs erjed a gyomorban.
Amikor eszünk, minden étel összekeveredik a gyomorban a gyomornedvvel. A gyomorsavak pH-ja elpusztítja az összes létező baktériumot (néhány esetben a Helicobacter Pylori kivételével), és megakadályozza a benne lévő erjedést.
Mindenesetre az étel a bélben erjedhet, ami előnyös a mikrobiotának (bélflóra), ahol már 100 milliárd mikroorganizmus él, és körülbelül 1000 különböző baktériumfajból áll.
3. A banán hízik.
A banán egyike a legmagasabb kalóriabevitellel rendelkező gyümölcsnek, de mint önmagában nem étel, nem hízik meg. Valójában a banán ugyanolyan kalóriát ad nekünk, mint egy alma.
1 alma (250 g): 135 kcal/31 g cukor
1 banán (150g): 135 kcal/30g cukor.
4. Az avokádó meghízik.
A legtöbb zsírt tartalmazó gyümölcs az avokádó, és ezért elnyerte ezt a hírnevet. Ez egy teljesen egészséges zsír, többnyire egyszeresen telítetlen zsírsavak (oleinsav), amelyek a telített zsírok helyett segítenek csökkenteni az LDL-koleszterint, valamint fejleszteni és fenntartani a sejteket. Ezenkívül az avokádó gazdag magnéziumban, valamint C-, E- és B6-vitaminokban.
5. Éjszakai gyümölcsevés hízik. Nem szabad 18:00 után fogyasztani.
Egyetlen étel sem hízik önmagában. Az egyik a súlygyarapodás okai a glikogénkészletek állapotától függ; Ha több szénhidrátot veszünk be (ebben az esetben gyümölcs), mint amennyit ezeknek a tartalékoknak ki kell cserélnünk, az zsírokká alakul, különben a helyettesítő glikogén részévé válnak. Ezek a tartalékok attól függenek, hogy milyen fizikai aktivitást végeztünk a nap folyamán, és hogy a nap hátralévő részében az étkezés megtelt-e már a tartályokkal.
6. A görögdinnyét vagy a dinnyét nem szabad enni éjszaka.
Nincsenek olyan tudományos vizsgálatok, amelyek megerősítenék a gyenge emésztést. Összetételük alapján ezeknek a gyümölcsöknek gyakorlatilag 90% -a víz, a többi rost, vitamin és ásványi anyag, így ezek a tulajdonságok sem okozzák a gyenge emésztést.