El Universal - Stílusok - Visszatért az Atkins-diéta
1972-ben Robert Atkins amerikai orvos olyan étrendet tervezett, amely nagyon népszerűvé vált, mert az emberek, akik betűig követték, az első héten két és négy kiló között fogyhattak.
Többek között olyan hírességek, mint Renée Zellweger, Catherine Zeta-Jones, Kim Cattrall és Jessica Simpson, rajongóinak vallották magukat ennek a rendszernek, amellyel sikerült lefogyni és sokáig karcsúak maradni.
Mint minden más újításnak, ennek a módszernek is kezdtek gyalázkodói lenni, akik rámutattak hiányosságaira, amelyek közül a legfontosabb az volt, hogy csaknem 90% -ban a fehérjék és zsírok (függetlenül attól, hogy magas koleszterin vagy telített) fogyasztáson alapultak, gyümölcsöt és zöldséget félretéve. A figyelmeztetés ellenére sokan folytatták ezt a diétát, és valóban lefogytak.
Ma más a helyzet, az Eric Westman, Stephen Phinney és Jeff Volek által létrehozott amerikai orvoscsoport elemezte ezt a módszert, és több mint 150 tanulmány az egészségre gyakorolt hatásáról áttervezte ezt a diétát, és azt mondják, most már egészségesebb, könnyebb és még jobban működik.
Ahelyett, hogy ragaszkodna hozzá, hogy nagy mennyiségű húst, tojást és zsírt fogyasszon, az új Atkins-diétával, amelyet részletesen kifejtettek a New Atkins New You című könyvben, lehet zöldségeket, gyümölcsöket, burgonyát és még kenyeret is enni, anélkül, hogy ez befolyásolná a súlyt veszteség. Természetesen a fehérjék továbbra is az étrend alapja, de bizonyos eltérésekkel. Az első változatban a lehető legtöbb fehérjét kellett enni; ehelyett ebben az új értelmezésben csak négy-hat uncia (113,39–170 gramm) megengedett minden ételben, és egy magas férfi esetében legfeljebb nyolc uncia (226 gramm).
Az első naptól kezdve zöldséget és zöldséget fogyaszthat, így a kutatók szerint még a vegetáriánusok is követhetnék ezt a rendszert.
A bogyókat, a diót és a hüvelyeseket (bab, csicseriborsó és lencse) két hét elteltével visszavezetik az étrendbe, ezalatt körülbelül négy és fél kiló fogyott, a gabonafélék, a tészta és a rizs is újra integrálja az étlapot.
Az eredeti étrendben tiltott kávé megengedett, de mértékkel ez a második értelmezés, mivel az orvosok megállapították, hogy egészségügyi előnyökkel jár, mert antioxidánsokat tartalmaz, és jelentősen hozzájárulhat a súly szabályozásához.
Az új Atkins-diéta lehetővé teszi, hogy a kevesebb testsúlyú ember elveszítse az első lépést, amely a legkorlátozóbb, és azzal a fázissal kezdje, ahol az ételek sokfélesége a legszélesebb és a legmegfelelőbb.
Azok az emberek, akik 50 év felettiek, vagy akik több étrendet is követtek végleges eredmények nélkül, és akik ennek következtében többször lefogytak és híztak, kezdjék el a kezdetektől.
Amikor eléri az ideális súlyt, kialakítanak egy egyéni kezelési rendet, amely képes maradni ezen, szabályozva a szénhidrátfogyasztást és beállítva a hosszú távú étkezési szokásokat.