Élelmiszer-helyettesítési útmutató az egészséges receptekhez - finom részletek

Ebben a cikkben egy terjedelmes leírást talál élelmiszer-helyettesítési útmutató. Sokáig tartott az elkészítése, ezért reméljük, hogy nagyon hasznosnak találja és tetszik.

Mire szolgál ez az étkezési helyettesítési útmutató?

Amióta elkezdtük megosztani a recepteket, mindig arra bíztattuk Önt, hogy tegye fel nekünk az összes felmerülő kérdést.

Nos, kétségkívül a legtöbbször megismétlődik: Miért helyettesíthetem az "X" összetevőt?

Ez a kétség nagyon normális, és általában az okokból miért kell módosítania az összetevőket, a következők:

Nincs otthon ez az összetevő, mert elfelejtette megvásárolni, vagy befejezte.
Nehéz megtalálni a szupermarketben
Nem a szezonban
Nem szereted
Orvosi okokból nem veheti be

Miért kellene megtanulnia az összetevők helyettesítését?

Ha tetszik egy recept, és el akarja készíteni, akkor kár, hogy abbahagyja az elkészítését, mert egyes összetevők elbuknak, különösen, ha zöldségekről beszélünk.

Ne féljen: a legtöbb étel nem elengedhetetlen.

Általában vannak olyan helyettesítések, amelyek a legkönnyebbek, és amelyeket sokszor megismételtünk, sőt magunkban a receptekben is feltüntetjük őket.

Például: cseréljen más típusú diót másra, cserélje ki a magokat közöttük, cseréljen brokkolit karfiolra, teljes kiőrlésű gabonára, köztük a különféle zöld levelekre vagy a hüvelyeseket más hüvelyesekre.

Ennek ellenére megértjük, hogy nem könnyű mindenkinek végiggondolni a lehetséges helyettesítéseket, ha még nem szokott ennyire sokféle növényi ételt fogyasztani. Ezért döntöttünk úgy, hogy elkészítjük ezt az útmutatót.

Hogyan segíthet neked?

Azon kívül, hogy lehetőséget ad a receptek ízlésének vagy igényeinek megfelelő variálására. Ez az útmutató az élelmiszerek helyettesítéséről segíthet az összetevők előnyeinek kihasználásában, az élelmiszerek pazarlásának elkerülésében, és végül a heti vásárlások megtakarításában és optimalizálásában.

Rendkívül egyszerű példát adunk Önnek, így láthatja, mire gondolunk:

- Szeretnék elkészíteni egy receptet, amely mángoldra szólít fel, de mennem kellene vásárolni. Van azonban egy hűtőszekrényben egy zacskó friss spenót, amely még mindig nem tudom, mire fogom használni, és hamarosan lejár. A svájci mángold és a spenót nagyon hasonló ételek, és olyan összetevők, amelyeket receptekben cserélhetek. Tehát a spenótot fogom használni, tehát kihasználom és megtakarítom magam, hogy csak egy hozzávalót kell bevásárolnom. "

Ha nem rendelkezik az összes hozzávalóval egy receptben, de van kedve hozzá, eredeti ötletként szolgálhat, majd hozzáigazíthatja a hűtőszekrényekben és a kamrákban találhatóakhoz.

A receptjeink betartásával és az ebben az útmutatóban szereplő helyettesítéseknek megfelelően történő átalakításával olyan ételeket kaphat, amelyek meglehetősen eltérnek az eredetitől, mivel, mint látni fogja, sok lehetőséget kínálunk Önnek. De legalább nem kell gondolkodnia a 0-tól származó recepten. Ez általában blokkolja, mivel nincs kezdeti ötletünk, még nekünk is előfordul, hogy néhány alkalommal.

Röviden: a célunk, mint mindig, az, hogy egyre többet engedj el a konyhában, és abbahagyd, egyszer s mindenkorra mindig ugyanazokat főzd.

Legyen óvatos, nem táplálkozási szinten történő helyettesítésről beszélünk

Ebben az útmutatóban megtanuljuk, hogyan lehet egyes ételeket másokkal helyettesíteni. De ezek nem táplálkozási helyettesítők.

Vagyis nem arra törekszünk, hogy egy olyan ételt váltsunk egy másikra, amelynek gyakorlatilag ugyanazok a táplálkozási tulajdonságai vannak.

Az alternatívaként alkalmazott összetevők hasonló összetevőkből álló javaslatok, amelyek főzéskor és receptek elkészítésekor ugyanazt a szerepet tölthetik be, mint a másik az adott étel elkészítésében.

A recept típusától függően azt is láthatja, hogy az egyik helyettesítésnek nincs sok értelme abban a konkrét esetben. Ezért hagyunk önnek egynél több lehetőséget.

Letöltés elérhető a tagok számára

Ételhelyettesítési útmutató PDF

Élelmiszer-helyettesítési útmutató az egészséges receptekhez

Zöldségek

Svájci mángold: kelkáposzta, répa zöld, spenót, gallér zöld, sült saláta kitûnõ, brokkoli
Fokhagyma vagy fokhagymagerezd: hagyma, fokhagyma
Fokhagyma: fokhagyma por
Articsóka: spárga
Zeller: uborka, cukkini
Padlizsán: cukkini, gomba
Édesburgonya: burgonya, tök, sárgarépa
Brokkoli: karfiol, gallérzöld, kelkáposzta, mángold, spenót, kelbimbó
Földimogyoró: mogyoró, mandula
Cukkini: padlizsán, uborka, sült saláta kitûnõ, spárga
Tök: édesburgonya, sárgarépa
Hagyma: póréhagyma, fokhagyma
Gomba: cukkini, padlizsán, karfiol, spárga, zöldbab
Paszternák: burgonya, édesburgonya, fehérrépa, sárgarépa, zeller
Kínai kel: kelkáposzta, répa zöld, arugulabr
Vöröskáposzta: zöldkáposzta, kelkáposzta, cékla, retek, karfiol, brokkoli
Zöldkáposzta: vörös káposzta, kelkáposzta, kelkáposzta, sült saláta kitûnõ, mángold
Kelbimbó: karfiol, brokkoli, articsóka
Karfiol: brokkoli, kelbimbó
Endívia: saláta, spenót
Spárga: zöldbab, articsóka
Spenót: kelkáposzta, mángold, répa zöld, saláta
Borsó: lencse, csicseriborsó
Édeskömény: zeller, hagyma, endívia, fehérrépa
Zöldbab: spárga, kelkáposzta
Káposzta: spenót, mángold, gallér zöld, saláta, sült saláta kitûnõ, répa zöld
Saláta: endívia, bárány saláta, sült saláta kitûnõ, spenót, répa zöld
Uborka: zeller, cukkini, brokkoli szár
Paprika: zeller, uborka, paradicsom, gomba
Póréhagyma: hagyma
Retek: vörös káposzta, paradicsom, répa
Cékla: sárgarépa, édesburgonya, vörös káposzta, paradicsom, retek
Rukkola: spenót, kelkáposzta, báránysaláta
Sárgarépa: édesburgonya, tök, paszternák