Élelmiszer-termékek fejlesztése a Fogyasztóval együtt
Ma és az egyre versenyképesebb gazdasági környezetben az élelmiszeripar elfogadja a nagyon tájékozott fogyasztó kielégítésének kihívását.
Ez az ipar tisztában van azzal, hogy az élelmiszer milyen fontos szerepet játszik az egészségben, és személyre szabást igényel. Ezért különösen az élelmiszeripart kell kiemelni.
Tudjuk, hogy az innováció révén történő differenciálás a kulcs. Arról van szó, hogy másképp csinálják a dolgokat annak érdekében, hogy olyan terméket hozzanak létre, amelyhez alig lehet párosítani, és ugyanakkor olyan értéket kínál, amelyet a fogyasztó hajlandó fizetni.
Az élelmiszeripari termékek kialakítása szorosan kapcsolódik az új trendekhez és a fogyasztók vásárlási szokásaihoz; ezek módosulnak, amikor új táplálkozási szokások születnek. Az élelmiszeripari innováció megváltozott, ezért fontos, hogy a termékeket a fogyasztóval együttműködve tervezzük. Mielőtt elkezdené kialakítani a jövőbeni élelmiszer koncepcióját a fogyasztóval, elengedhetetlen, hogy az innovációs folyamat kezdeti szakaszában jó elemzést készítsen. Egy piackutatási tanulmány lehetővé teszi számunkra, hogy mélyen megértsük a fogyasztók igényeit, hogy ezen alapvető ismeretek alapján elkezdhessünk velük együtt alkotni.
A termék megtervezése a fogyasztó véleményének figyelembevétele nélkül sokkal nagyobb valószínűséggel válik kudarcot szenvedő termékké, mint ha ellenkezőleg, a kezdetektől fogva bevonjuk a fogyasztót, megtervezzük velük a termék koncepcióját vagy ötletét, amelyet később kidolgozunk .
Hívja meg FOOD PARTNERIT létesítményébe, és hajtsa végre a magas színvonalú élelmiszerbiztonságot!
Az új termék tervezésének főbb jellemzői
NAK NEK. Differenciált.
Ez azt jelenti, hogy a terméket egyedi lényeggel ruházzák fel egy innovációs folyamat révén, amely a kezdetektől az utolsó részletekig a fogyasztó felfogására támaszkodik, mint stratégiai döntések meghozatalának alapja. A "jó ötlet" létrehozásához azonban mélyreható ismeretekre van szükség az azt körülvevő környezetről (ágazat, piac, fogyasztói, tudományos és technológiai fejlemények, többek között a csomagolás, az élelmiszer-feldolgozási technológiák fejlődése). Ezzel együtt elengedhetetlen az új termékfejlesztési folyamat költségeinek felmérése is.
B. Oldjon meg egy igényt, vagy adjon valós választ a fogyasztói elvárásokra.
Philip Kotler professzor szerint a közgazdaságtan és az amerikai matematika doktora, akit világszerte elismernek a modern marketing "atyjaként", ezt mondja: "A marketing az emberi és társadalmi igények azonosításával és kielégítésével foglalkozik". A marketing egyik rövidebb meghatározása: "Nyereségesen kielégíteni az igényeket".
C. A meglévő ajánlatnál jobb funkciót kínál.
Egy jó termék megtervezéséhez, amellett, hogy nem másolata egy másiknak, és kielégíti az igényeket, tevékenységének olyan értéktöbbletet kell nyújtania, amelyet más termékekben nem találhatunk.
Több száz példa van olyan termékekre, amelyek kudarcot vallottak, mivel nem elemezték megfelelően a legfontosabb tényezőt, a fogyasztót. A jelenlegi, de különösen a jövőbeni fogyasztási preferenciáinak szakszerű elemzése nélkül minden innovációs kezdeményezés olyan magas kockázatot jelent, amelyet lehetetlen vállalni. A fogyasztói preferenciák elemzéséhez speciális módszerekre van szükség, amelyek a piackutatás speciális területéhez tartoznak.
MÓDSZERTAN:
A terméktervezés szakaszai