Élhető virágok; Hát egyél

élhető

Ki mondja, hogy a virágok csak díszítik?

A Florifagia (virágfogyasztás) nem új gyakorlat, az ókor óta tapasztalható a világon, Mexikóban pedig a különféle őslakosok gasztronómiai történetének része.

Jellemzői miatt sokféle felhasználási lehetőség adódik a gasztronómiában: illatosíthatnak egy ételt, színt adhatnak, díszítésre, italkészítésre, salátákban, desszertekben szolgálhatnak fel, vagy akár a főétel alapjává válhatnak., ¿¿Mit szólnál néhány tökvirágos palacsintához, túróval töltve?

Tudni kell, hogy mely virágokat mely összetevőkkel kombinálhatjuk, mert ahogy nagyon aromás virágok vannak, vannak édes, keserű, sőt fűszeres virágok, másrészt meg kell fontolni a tartósításuk módját, mivel ez megváltoztathatja érzékszervi és táplálkozási jellemzőiket.

A virágok színei befolyásolhatják a fogyasztók étvágyát és preferenciáit, például a piros virágokkal ellátott tányér édes ételeket vált ki, a sárga a citrusfélék ízével társul, míg a kék vagy a lila nem éhes, bár ez az egyik legdekoratívabb.