Elhízás ¿ételfüggőség El parti
Írta: Narella Antonina Colussi *
"Az elhízás nem arról szól, hogy időben bezárja a száját", és nem oldják meg mágikus "diétákkal", a bevitel korlátozásával vagy az ételek tiltásával, erre a táplálkozási és anyagcsere-betegségre reagálva sokkal tovább megy, mert más függőségektől eltérően, mint például a drogok, az alkohol és a dohány, az étel szükségesek minden ember túléléséhez, ezért nem tudunk egyszerűen megszabadulni tőlük.
Az étrendben az egyszerű cukrok (cukor, édességek, desszertek, üdítők), zsírok és nátrium bizonyultak a leginkább addiktív anyagoknak, amelyek együtt és ugyanazon ételben kombinálva erősen addiktívak. Ez megmagyarázza, miért nem vágynak az emberek mind a finom almára, mind a hamburgerre, mert az alma nem tartalmazza az addiktív kombót. Ezek a tápanyagok stimulálják az örömöt az agy szintjén oly módon, hogy az áramkör ördöggé válik, és egyre több adag szükséges belőlük ugyanolyan öröm- és ízérzet eléréséhez.
Néhány évvel ezelőtt a táplálkozási szakemberek felfedezték, hogy az elhízás többféle etiológiájú betegség, kiegyensúlyozatlan étrendi döntések, mozgásszegény életmód, stressz, egyes genetikai tényezők, a környezet, valamint a pszichológiai és szocioökonómiai tényezők felelősek elsősorban azért, hogy az elhízás táplálkozási az elmúlt évtizedekben az alultápláltságnak korábban megfelelő számok - bármennyire is meglepőnek tűnik - a világ ma inkább elhízott, mint alultáplált.
"Boldogan eszem", "semmi sem jelent nagyobb örömet, mint evés", "reggel felkelek, és azt gondolom, hogy ebédre főzök", "nem tudom kordában tartani az étvágyamat" és "Imádok enni" - ezek a frázisok gyakoribbak, amelyekkel a túlsúlyos vagy elhízott emberek magyarázzák állapotukat. A táplálkozási félretájékoztatás aránytalan előrehaladásával és a kezelések tudományos jóváhagyás nélküli tömeges forgalmazásával szemben fontos elmondani, hogy a betegség kezelésére nincs azonnali vagy varázslatos képlet, mindenesetre a siker egyetlen szóval "a fegyelem" körül forog. Fegyelem az étkezés megtervezéséhez, új és jobb étkezési szokások kialakításához, a kezelés betartásához és a fizikai aktivitáshoz.