Emberi jogok - Az egészséges és fenntartható étrendre való fogadás drasztikusan csökkentené a rejtett költségeket
A jelenlegi étkezési szokások 2030-ig körülbelül 3 milliárdba kerülhetnek az egészségre és a károsanyag-kibocsátásra
MADRID, július 13. (EUROPA PRESS) -
Az éhség szorosan összefügg azzal, hogy világszerte emberek milliói nem képesek megfizetni az egészséges táplálkozást, ez pedig "rejtett költségekkel" jár együtt, mind az egészségre gyakorolt hatása miatt, mind aminek következtében a jelenlegi élelmiszer-trendek a környezetre vonatkoznak. Ezért az ENSZ szerint elengedhetetlen az élelmiszer-rendszerek világszerte történő átalakítása.
Napjainkban az egészséges táplálkozásnak tekintett élelmiszer sokkal többe kerül, mint a napi szegénységi küszöb megállapított 1,9 dollárja, ezért az egészséges táplálkozás sok ember számára nem elérhető - áll az „Élelmezésbiztonság és táplálkozás helyzetéről szóló jelentésben. a világon ”, amelyet az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet (FAO), az Élelmezési Világprogram (WFP), az ENSZ Gyermekalapja (UNICEF), az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és a Nemzetközi Agrárfejlesztési Alap (IFAD) ismertetett.
2017-ben több mint 3 milliárd olyan ember élt a világon, akik nem engedhették meg maguknak az egészséges étrendet. Ebből 1900 Ázsiában és 965 millió Afrikában volt, bár a probléma Latin-Amerikát és a Karib-térséget (104,2 millió), valamint Észak-Amerikát és Európát (18 millió) is érinti.
Az étrend költségeihez és megfizethetőségéhez azonban, amely a régiótól és a kontextustól függően világszerte változik, hozzá kell adnunk az úgynevezett "rejtett költségeket", amelyeket az ételválasztásunk és az azokat támogató élelmiszer-rendszerek jelentenek.
SZANITÁRI KÖLTSÉGEK
Először is kiemeli az egészségügyi költségeket. Így a dokumentum arra figyelmeztet, hogy ha a jelenlegi élelmiszer-fogyasztási szokások továbbra is fennállnak, a diétával kapcsolatos, a halálozásból és a nem fertőző betegségekből fakadó egészségügyi költségek 2030-ra meghaladják az évi 1,3 milliárd dollárt.
Másrészről, az ENSZ ügynökségei szerint, ha valaki az egészséges táplálkozás mellett dönt, a közvetlen és közvetett egészségügyi költségek akár 97 százalékkal is csökkennek, ezáltal jelentős megtakarítások keletkeznek, amelyeket be lehet fektetni a tápláló ételek költségeinek csökkentésébe.
Ami a második rejtett költséget illeti, az üvegházhatásúgáz-kibocsátás étrenddel összefüggő társadalmi költségeinek jelenlegi étkezési szokásokból eredő költségeit, várhatóan 2030-ra eléri az évi 1,7 milliárd dollárt.
A fenntarthatósági szempontokat is tartalmazó egészséges étrend elfogadása azonban 2030-ra megközelítőleg 41–74 százalékkal csökkentené az üvegházhatásúgáz-kibocsátás költségeit.