Epigenetikus étrend, így diétával módosíthatja génjeinek működését
Minden be van írva a génekbe. egy bizonyos pontig. Életmódunk szabályozza annak intenzitását és kifejezési módjainkat, ezért az étel fontos szerepet játszik
Évtizedek óta vitatott, hogy van-e mindegyikünknek több a veleszületett vagy megszerzett, vagyis ha a genetikai terhelés vagy a kulturális konstrukció többet nyom. Egyrészt tudjuk, hogy genomunk, az a genetikai anyag, amelyet szüleinktől örököltünk, tartalmazza azokat az üzeneteket, amelyek szükségesek a testünk életének kialakulásához és működéséhez. Bizonyos génekkel születünk és velük együtt halunk meg. Nem nyúlhatunk hozzájuk. Azt is tudjuk, hogy ezek a gének nemcsak ott vannak: működőképeseknek kell lenniük, és ehhez vannak belső mechanizmusok, amelyek pontosan szabályozzák a funkcióikat.
Vannak más típusú mechanizmusok is, amelyek lehetővé teszik a gének modulálását attól függően, hogy milyen a környezetünk: szokásaink és viselkedésünk képes felhívni a hívásokat epigenetikai módosítások; vagyis megváltozik egyes gének működése. „Nagyon alapvető módon azt mondhatnánk, hogy az epigenetikus módosítások csak a keringés jelei, amelyek hozzáadódnak a génekhez; némelyik megkönnyíti a gyorsulását, mintha megengedné az autónak/gennek, hogy nagyobb sebességgel mozogjon; mások viszont lelassítják működését, mintha azt mondanád neki, hogy csökkentse a sebességét ".
"Étkezési módunk növelheti vagy csökkentheti bizonyos betegségek kialakulási hajlandóságát"
Aki ezt a példát adja nekünk, az az David Bueno i Torrent, A biológia doktora és az „Epigenome testének és életének megváltoztatásáért” (szerkesztői platform) szerzője. Kifejti, hogy ugyanúgy, mint minden embernek megvan a genomja - génkészlete -, megvan a saját epigénja is, "amely mindezen jelek összessége, amelyek kölcsönhatásban állnak a környezettel". Hogy tovább keverje az ügyet, kiderül, hogy az is minden sejtcsoportnak van egy epigenomja kissé eltér az elvégzendő feladatoktól. Például „az agy idegsejtjeinek ahhoz, hogy jeleket küldhessenek egymásnak, egyes géneknek aktívnak kell lenniük, másokat pedig el kell némítani, és szükség szerint szabályozzák. Ehelyett a májsejtek aktiválják és elnémítják a különféle géneket, mert eltérő a működésük ".