Erjesztett zöldségek savanyú káposzta; Cecilia Ramirez Harris
Savanyú káposzta vagy savanyú káposzta fehér és lila
Az erjesztett ételek előnyei a különböző kultúrákban már régóta ismertek. Az erjesztés hosszabb ideig megőrzi az ételt, és elősegíti a mikroorganizmusok létrejöttét is, amelyek probiotikumokat vagy jó baktériumokat tartalmaznak, amelyek szükségesek az elemek megfelelő egyensúlyának fenntartásához az emésztőrendszerben, ami többek között segíti az emésztést, az immunitást és egyes betegségek visszafordítását, de még ennél is fontosabb. továbbra is fennáll a kapcsolat a bélflóra és az agy között, valamint olyan betegségek megelőzése, mint az Alzheimer-kór, valamint olyan állapotok, mint az autizmus, az ízületi gyulladás, az allergiák és más autoimmun rendellenességek. Más szavakkal, jó baktériumokra van szükségünk az egészséget garantáló egyensúly fenntartásához.
Megszerzésük egyszerű módja az erjesztett zöldségek, amelyeket otthon elkészíthetünk.
Savanyú káposzta is:
-Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik
-Segít a fogyásban
-Védi a szív és az agy egészségét
-Gazdag A-, C-, K-, B6-vitaminban és folátban
-Vasat, mangánt, nátriumot, káliumot, magnéziumot és kalciumot tartalmaz.
És nagyon könnyen elvégezhető és nagyon olcsó. Itt elmondom, hogyan készítem.
Fontos, hogy mindent megtisztítson és fertőtlenítsen, mielőtt elkezdené megakadályozni, hogy egyes baktériumok bejussanak és szennyezzék az erjedést. A teljes felületen fehér ecetet használok, a vágódeszkákat és a késeket, majd tiszta vízzel leöblítem. Fontos, hogy az ecet ne kerüljön a káposztára, mert ez nem engedi a jótékony baktériumok szaporodását