És a legjobb egészségesebb joghurt a szupermarketben nem az
Megadjuk a kulcsokat a legjobb fogadásra, és nem maradhatunk hozzáadott cukrokkal, zsírokkal és egészségtelen összetevőkkel töltött joghurtnál. Tudná, hogyan válasszon jól?
Több információ
A „könnyű” felirattal ellátott ételek nem olyan könnyűek!
A diéta 7 alapvető étele
A joghurt a tej bakteriális erjesztésével nyert tejtermék, a wp szerint. Bár bármilyen típusú tej használható, a jelenlegi termelés túlnyomórészt tehéntejet használ. A laktóz tejsavvá való fermentálása adja a joghurt jellegzetes állagát és ízét. –A spanyol szupermarketekben kínált öt legjobb minőségű joghurt -
A brit kutatócsoport által végzett tanulmány eredményeként kiderült, hogy gyakorlatilag minden joghurtban az ajánlottnál lényegesen több cukor van, és hogy az elemzett 898 joghurt közül csak 9% haladja meg a cukor szűrését, azt kérdezzük magunktól: van-e egészséges joghurt? Hogyan válasszunk jól, anélkül, hogy három órát töltenénk egy piackutatással a szupermarketben? - mondta Verónica Bravo magazinom. –Hogyan lehet nagyon könnyű elkészíteni a házi joghurtfagylaltot?
A jó joghurt azonosítása sokkal könnyebb, mint gondolnád. Csak meg kell néznie a címkét és az összetevőket, és tisztáznia kell néhány fogalmat erről a termékről. Nem számít, hogy magánmárkára vagy kereskedelmi márkára fogad-e, amit tudnia kell, hogy olyat válasszon, amely nem tartalmaz cukrot, "ritka" összetevőket vagy ajándék formájában zsírt.
Ne tévesszen meg olyan állítások, amelyek arra késztetik az agyadat, hogy egészséges termékkel foglalkozzon (például egy gyümölcs képe a csomagoláson), amikor a valóságban nem.
Első kérdés: mi az a joghurt?
Kezdjük az elején, mi is valójában egy joghurt? Nos, leegyszerűsítve a dolgokat elmondhatjuk, hogy a joghurt alapvetően baktériumok által erjesztett tej. Ezek a baktériumok úgy módosítják a tej összetételét, hogy szilárdabb állagot kapjon, miközben a tej összes jótékony tulajdonságát változatlanul hagyja.
Eddig láthatjuk, hogy a joghurt olyan termék, amelynek számos egészségügyi előnye van. De ... mi történik, ha megnézed a címkét? Ott a dolog már újabb pillantást kap.
Ahhoz, hogy e termékek egyikét joghurtnak nevezhesse (nem erjesztett tej vagy "bifidus", mivel e tejtermékek egy részét nevezik), ezt a két baktériumnak kell fermentálnia: Lactobacillus blugaricus és Streptococcus thermophilus; laktózzal táplálkoznak, és a folyamat során tejsavat képeznek, amely a fehérjéket koagulálja és képezi a joghurtot, amint tudjuk.
Ez az oka annak, hogy a joghurt nagyon kevés laktózt tartalmaz, ami sokkal könnyebben emészthető étel, mint a tej, de megtartja minden táplálkozási tulajdonságát.
A jó joghurt azonosításának két titka van: hogy legfeljebb 3 vagy 4 összetevőt tartalmaz, és hogy nem haladja meg a 3% fehérjét és zsírt vagy 4 vagy 5% cukrot.
Hogyan lehet azonosítani a jó joghurtot
Két dolgot kell megvizsgálnunk, amikor joghurtot nézünk a szemünkbe: a táplálkozási táblázat (ahol megadjuk a benne lévő tápanyagok% -át) és az összetevők.
A táplálkozási táblázattal kapcsolatban emlékeznie kell arra a számsorrendre, amelyet Marián García (Boticaria García) ajánl ebben a videóban: 3, 4, 3. Ezek a különböző tápanyagok százalékos aránya, amire szüksége lehet. Vagyis egy joghurtnak 3% zsírnak, 4-5% cukornak és 3% fehérjének kell lennie.