ÉS A ZSÍRBAN LESZ
A zsír tárolása minden emlős számára a természet sorsa, beleértve Ádám és Éva leszármazottait is.
Úgy tűnik, hogy minden azt jelzi, hogy a bolygón lévő férfiak és nők az évek során elítélték, hogy tároljanak néhány felesleges fontot: hasukon, csípőjükön és combjukon.
A közelmúltban végzett kutatások során, amelyben összehasonlítják az emberi zsírszövetet más emlősökével, a kutatók azt találták, hogy a zsír eloszlása a bőr alatt és a belső szervek körül korántsem folyamatos és egyenletes, mint azt korábban hitték. Éppen ellenkezőleg, az összes emlős általában ugyanazokban a pontokban tárolja. A zsír mennyisége állatonként változik, de nem számít, milyen fajról van szó, a zsírlerakódások a mellkas, az elülső végtagok felső része, a farokcsont és a comb körül helyezkednek el. Számos emlősnél meglepő módon a szív körül is találtak zsírt, ez a megállapítás ellentmond a hagyományosan hitt feltételeknek: a szív körüli zsír az emberek számára egyedülálló kóros állapot.
Szakértők azt is felfedezték, hogy a zsírsejtek biokémiailag sokszínűbbek, mint azt korábban gondolták. A zsírszövet a testben való elhelyezkedésétől függően jelentősen eltérő tulajdonságokat fejleszt. Egyes raktárak hatékonyan szívják fel a zsírmolekulákat a véráramból, míg mások fel vannak készítve arra, hogy a lipideket könnyen felszabadítsák a szomszédos szövetek üzemanyagaként. A kutatók szerint a különböző zsírlerakódások lényegesen különböző szerveknek tekinthetők.
A tudósok bíznak abban, hogy a különböző fajok zsírjának összehasonlító vizsgálata fényt derít az emberi elhízás problémájára. Beleértve annak jobb megértését, hogy a nők miért általában kövérek, mint a férfiak, és miért deréktól felfelé tároló emberek hajlamosabbak a szív- és érrendszeri betegségekre, mint azok, akik deréktól lefelé tárolják a zsírt.
Más kutatók összehasonlítják a különféle emlősök által a zsírmolekulák szintetizálásához, feldolgozásához és tárolásához használt enzimeket. A lipoprotein lipáz pedig, amely fontos szerepet játszik a zsírsavak étkezés utáni extrakciójában és tárolásában, különös érdeklődést váltott ki. A lipoprotein lipáz nagyobb mennyiségben fordul elő nőknél, mint hímeknél, valószínűleg azért, hogy könnyebben tárolhassák a zsírt terhesség és nevelés céljából.
Az enzimek pontos szabályozása megmagyarázhatja, hogy a medvék, a mormoták és más állatok miért válnak túlzottan nagyokká a hibernálás előtt, anélkül, hogy szenvednék az elhízás emberben tapasztalt negatív hatásait, például a magas vérnyomást, az eltömődött artériákat vagy a cukorbetegséget. Ezek az állatok zsírban gazdag ételeket fogyaszthatnak, olyan mennyiségben, amely megölheti a nyulat vagy a kutyát, de artériáik nincsenek eldugulva vagy a májuk károsodik. Ezt a zsírt energiaforrásként használják, anélkül, hogy problémákat okoznának. A kutatók megpróbálják meghatározni, mi teszi lehetővé számukra, hogy évente nagy mennyiségben hízzanak és fogyjanak, valamint egészségesek és aktívak maradjanak. Megállapították, hogy az állatok hibernálásra való felkészülésével nő a lipoprotein lipáz és más, a lipid anyagcseréhez kapcsolódó enzimek szintje. De tavasszal a normális szintre esnek. Ez a változás éles ellentétben áll azzal, ami az embereknél történik. Hosszú ideje elhízott embereknél a lipoprotein és a kapcsolódó enzimek szintje könyörtelenül magas marad, még fogyás után is.
A moszatok és az emberek közötti enzimkülönbségek arra utalnak, hogy a kutatók képesek lesznek leküzdeni az elhízást azáltal, hogy olyan gyógyszert terveznek, amely elnyomja a lipoprotein lipázt vagy más zsírenzimeket. Megpróbálják elkülöníteni azokat a kémiai jeleket is, amelyek lehetővé teszik a medvék számára, hogy tél előtt "eldöntsék", hogy hatalmas tömegben gyarapodnak-e, majd tavasszal és nyáron is "elhatározzák", hogy soványak maradnak, még akkor is, ha bőséges mennyiségű lazac áll rendelkezésre. A kutatók reménye az elhízás jobb kezelésének megtalálása. Egyelőre meg vannak győződve arról, hogy nemcsak az összes zsír képződik egyenlő, de nem is minden zsír rossz.