Esszé a teljes saláták Florette termékcsaládjának tápértékéről
A teljes flottasaláták táplálkozási elemzése
Ebben a kiadványban meglátogattuk a szupermarketet, és elemeztük a teljes termékcsalád tápértékét teljes saláták a Florette márkanévnek, hogy megpróbálja feltárni, melyek a legegészségesebbek. Olvassa el, hogy kiderüljön, melyek foglalják el a leginkább és a legkevésbé egészségesek rangsorának első helyét.
Ugyanazt az eljárást követjük, mint az előző tartalomban: először a tanulmány következtetései jelennek meg azok számára, akik nem kívánnak elmélyülni a vizsgálat részleteiben, majd (a Bevezetés részben) a munkát mélyrehatóan kidolgozzák.
Következtetések:
1- A Florette a friss zöldségfélék márkája, amely nagyon konszolidált a spanyol piacon.
2-Az energia- és tápérték (szénhidrátok, cukrok, fehérjék, zsírok, AGS), rost és só teljes saláták Florette, 12 modellből áll: TEMPLADA La Gula, PASTA & RUCULA, CESAR, FUSILLI Y ESPINACA, NEW YORKER, GOURMET, ORIGINAL FAJITAS KIT, IBÉRICA, QUINOA AND FIRST SPROUTS, LIGERA, KRISSIA MARINER.
3-A modellek között jelentős különbségek vannak a tartály súlyában, a kalóriaértékben, a makrotápanyagok (szénhidrátok, fehérjék és zsírok), a rost és a só között:
Konténer súlya:
Érdekesség, hogy nincs két azonos méretű konténer. A súly 170g (TEMPLADA La Gula Del Norte és gomba esete) és 325 g között mozog (FUSILLI ÉS SPINCS esete mozarellával és pácolt csirkével).
Tápérték/tartály:
A legkalórikusabb WARM (tartály = 170g) 3,7-szer több energiát szolgáltat, mint az OPTIMA (tartály = 205g), amely a legkevésbé energikus.
Szénhidrátok/tartály:
A legtöbb szénhidrátot tartalmazó PASTA & RUCULA (tartály = 320 g) 15,92-szer több szénhidrátot szolgáltat, mint a legkevesebb szénhidrátot tartalmazó TEMPERED (tartály = 170 g).
Cukrok/tartály:
A legtöbb cukrot adó CESAR (tartály = 210 g) 22,97-szer több cukrot tartalmaz, mint a legkevésbé cukros TEMPERADA (tartály = 170 g).
Fehérje/tartály:
A legnagyobb fehérjetartalmú FUSILLI ÉS SPINCS (tartály = 325 g) 9,28-szor több fehérjét biztosít, mint a CESAR (tartály = 210 g), amely a legkevesebb fehérje.
Zsírok/tartály:
A legnagyobb zsírtartalmú TEMPERED (tartály = 180g) 8,3-szor több zsírt ad, mint az OPTIMA (tartály = 205g), a legalacsonyabb zsírtartalmú.
AGS (telített zsírsavak)/tartály:
A NEW YORKER (konténer = 205g), amelyik rendelkezik a legtöbb AGS-szel, 5,3-szor több AGS-t biztosít, mint a QUINOA (tartály = 270g), amely a legkevesebb AGS-tartalommal rendelkezik.
Rost/tartály:
-A PASTA & RUCULA (tartály = 320g), amely a legtöbb rostot hordozza, 8,12-szer több rostot szolgáltat, mint a CESAR (tartály = 210g), amelyikben a legalacsonyabb a tartalom.
Só/tartály:
-Az IBÉRICA (tartály = 200g), 8,4-szer több sót ad, mint a GOURMET (tartály = 180g), a legkevésbé sós.
4 - A saláta neve nem tükrözi jól a saláta táplálkozási profilját. A) Igen:
-A LIGERA nem a legkönnyebb a tartományban, bár a legkönnyebbek top 3-ban van (262 Kcal/tartály). Emellett paradox módon a negyedik a legtöbb AGS-szel (6 235 g/tartály).
-Az OPTIMA, bár a legkevesebb kalóriát tartalmaz a teljes tartományból (187 Kcal/tartály), a harmadik a legtöbb cukrot tartalmazó (5,6 g/tartály).
5-A salátát nem elszigetelt tápanyag alapján kell megítélni (pl. Alacsony cukorszint), hanem egy tágabb profil (például energia, cukrok, fehérjék, AGS, rost és só) lemérése után.
6 - A legegészségesebbek értékeléséhez először meg kell határoznunk, hogyan határozzuk meg az „egészséges saláta” fogalmát. Először az első közelítés az lenne, „amely kevesebb energiát, mérsékelt szénhidrát- és fehérjetartalmat, több rostot és kevesebb sót tartalmaz. Ez a merev meghatározás azonban nem lenne érvényes a teljes populációra. Például sportolóknál a magasabb szénhidráttartalom megfelelőbb lehet, gyulladásos bélbetegségben szenvedőknél mérsékelt rostbevitel lenne kívánatosabb ... stb. Ezenkívül ami az egyik csoport számára kényelmesebb lehet (pl. Hipokalorikus étrend elhízott embereknél), az kevésbé lehet egy másik csoport számára (pl. Hipokalorikus étrend sportolóknál).
7 - Nincs tökéletes saláta, amely megfelel ennek a meghatározásnak, mert azoknak, amelyek kiemelkednek energiaértékük és/vagy bizonyos kedvező tápanyagok miatt, van egy másik, ami hátrányos helyzetű. Például
-A meleg a legkevesebb cukrot (0,85 g/tartály), de a leginkább kalóriatartalmú (685 Kcal/tartály).
-A legtöbb fehérjét a FUSILLI és a SPINTA (25,35 g/tartály), de a második a legtöbb szénhidrátot tartalmazza (70,2 g/tartály).
8-A salátát nem szabad jó vagy rossz kategóriába sorolni, mivel a Florette teljes salátamodelljei bárki számára alkalmasak, függetlenül kóros fiziológiai állapotuktól, és személyre szabhatók az adott személy energiafogyasztására, bár több lehetőség ajánlott, mint mások.
9.-A legkevésbé egészséges első a CESAR csirkével és sajttal (tartály = 210 g) táplálkozási profiljának köszönhetően.
Annak ellenére, hogy a 8. pontban említettük, hogy az ételeket nem szabad démonizálni, arra lehet következtetni, hogy a csirkével és sajttal készített CESAR (tartály = 210 g) a legkevésbé egészséges profilú, mert több cukrot, kevesebb fehérjét és kevesebb rostot szállít, amely egyben a negyedik kalóriatartalmú, a második több zsírral és több sóval (a spanyol népességre vonatkozó étrendi irányelvekben ajánlott só 72,8% -át adja, SENC, 2016), az ötödik pedig több AGS-szel.
10.-Az első legegészségesebb az OPTIMA: pulykával és almával (tartály = 215g) táplálkozási profilja alapján.
Az OPTIMA hordozza a legkevesebb energiát és zsírt, a második pedig a legkevesebb sót, a harmadik pedig a legkevesebb AGS-t. Csak egy kifogást tehet: ez a harmadik, amelyben a legmagasabb a cukortartalom.
Egy másik egészséges lehetőség, de a sportolók számára a PASTA & RUCULA sajttal és csirkével, mert ez a legmagasabb szénhidrát-, fehérje-tartalom, a második több kalóriát tartalmaz, a harmadik pedig több zsírt és több rostot tartalmaz. Egyetlen negatív pontja, hogy a harmadik a legtöbb AGS-szel.