Étel, családi élmény Pausa magazin, szoptatás, gyermekétkeztetés
Az étkezés a rutinunk része. A légzéshez hasonlóan szinte olyan automatikusan csináljuk, hogy még csak nem is vagyunk tisztában azzal, hogy milyen fontosak az életünkben. És a sok nyüzsgés között néha gyorsan, keveset és rosszul eszünk. Ez a nélkülözhetetlen akció egészséges és kellemes élmény is lehet, de ehhez élelmiszer-oktatásra van szükség.
A csecsemőtáplálkozásra szakosodott spanyol séf, Juan Llorca szavaival élve az evés személytelen cselekedet lett, és ez a körülötte keletkező társadalmi pillanat elveszett. Llorca visszatérni kíván az ételek eredetéhez, megmutatni a gyerekeknek, honnan származnak, megmutatni nekik formájukat, színeiket és textúrájukat, és ezáltal szoros és valós kapcsolatot teremteni a termékkel.
Camila Sosa táplálkozási szakember számára az a kapcsolat, amelyet attól a pillanattól kezdve építünk, amikor megszülünk az étellel és a testtel, számos szempontból pozitív vagy negatív hatással van: az első két év az élet szokásait formálja. A megfelelő tápanyagellátás olyan tartalékokat hoz létre, amelyeket nem haladóbb szakaszokban tárolnak.
Az első hat hónapban az anyatej lesz a főszereplő a csecsemők életében. Az anya felkészüléséhez bizonyos gondozásokra is szükség van, például sok hidratálásra, fehérjék fogyasztására - amelyek olyan ételekből származnak, mint a csirke, a hal és a sovány hús - a szénhidrátok teljes kiőrlésű kenyér, rizs és tészta formájában, mint pl. valamint gyümölcsök és zöldségek.
"Nincs olyan étel, amely gázt generálna a csecsemő számára, ezért az anya étrendje az, hogy vigyázzon magára, elkerülje az alultápláltságot és elősegítse a szülés utáni gyorsabb gyógyulást" - mondja Sosa. Azt tanácsolja, hogy kerülje az alkoholt és a kávét, és mindenekelőtt ne korlátozza magát és élvezze magát. „Hagyja magát kényeztetni. A tested visszajön; ebben a szakaszban, nem "- mondja.
Az exkluzív szoptatás teljes mértékben kielégíti a gyermek táplálkozási igényeit. Ezért ebben az életkorban más típusú élelmiszerek kínálata hatással lehet egészségükre és növekedésükre - említi az élelmiszer és táplálkozás tanításának módszertani útmutatóját, a FAO.
"width =" 385 "height =" 548 "layout =" responsive ">
A táplálkozási szakember mindig három tápanyagot ajánl: fehérjéket, gabonaféléket, zöldségeket vagy gyümölcsöket, valamint egészséges zsírforrást.
Miután ez a szakasz befejeződött, Llorca séf a Baby által vezetett elválasztás (BLW) kiegészítő táplálási módszert javasolja. Olyan puha étel darabokat kínál, amelyeket a csecsemő a kezével elvehet, hogy a szájához vigye, megrágja és, ha készen érzi magát, lenyelje őket, ezáltal lehetővé téve, hogy táplálja magát. Ennek a bevezetésnek fokozatosan, apránként kell történnie mennyiségeket, ízeket és textúrákat tekintve.
Sosa biztosítja, hogy a csecsemő már gyakorlatilag mindent elfogyaszthat, de ideális, ha szakemberhez fordul. „Az irodában először azt vizsgálom, hogy megvizsgálom a ház környezetét, mivel a csecsemőnek alkalmazkodnia kell ezekhez a szokásokhoz, amíg a család egészséges. Vagy sokszor éppen ő jön változtatni mindent, ami szintén nagyon jó "- mondja. A szakember számára elkezdheti az ételt, amellyel a család a legbiztonságosabbnak érzi magát, és napi egy-két étkezés elegendő. Eleinte ne etesse éjjel.
Fontos továbbá, hogy ne fűszerezzük túl az ételeket, mert a csecsemőknek érezniük kell, milyen az étel valójában. Ha eleinte keveset eszel, ez nem azt jelenti, hogy nem szereted.
Kísérletezés
És itt kezdődik az igazi kaland. A gyerekek megkóstolják az ételek különböző ízeit, és lehetővé kell tenni számukra, hogy kísérletezzenek velük való kapcsolatukban: érintés, játék és piszkoskodás.
"Kétéves korában a gyermeknek mindent meg kell ennie, ebben a szakaszban minden eddiginél fontosabb, hogy a család fenntartsa a jó szokásokat és az étrend sokszínűségét" - mondja a táplálkozási szakember. A különféle ételek megismerésének és érzésének lehetősége megkönnyíti ezek elfogadását és a szájpad alkalmazkodását is.
Sosa esetében nagyon vigyázni kell a fiúk elrejtésére, hazudására vagy az étkezések megzsarolására. Ha nem akarja, akkor nem kell ragaszkodnia, vagy mindenesetre meg kell próbálnia kevésbé invazív módon kínálni. Mindenekelőtt ne veszítse el kedélyét.
„Nehéz megtanulni a gyermeknek enni jól, ha nem érintkezett sokféle termékkel. Ezért, amint a személyes higiéniai irányelveket továbbítják, erőfeszítéseket kell tenni az élelmiszerekkel és táplálkozással kapcsolatos oktatásra ”- emeli ki a spanyol anyag A fiúk és lányok táplálása.