Ételallergia és intolerancia Különleges étrend Intolerancia és túlérzékenység
Betegek Allergia és ételintolerancia
Vita téma
A túlérzékenység kellemetlen reakció bizonyos élelmiszerekre, amely más néven ismert intolerancia. Ebben az esetben egy adott étel elfogyasztása sajátos tüneteket okoz: hányinger, hasmenés, puffadás (például káposzta intolerancia esetén) stb. A ételallergia eltér az intoleranciától és sokkal ritkább: a brokkoli allergia, a kagyló allergia vagy a bors allergia gyakori példa. A speciális élelmiszer-intolerancia program célja a tüneteket kiváltó élelmiszerek azonosítása egy jól meghatározott protokollon keresztül, hogy később el lehessen nyomni.
A speciális étrend túlérzékenység és ételintolerancia:
- - Határozza meg a felelős ételeket egy meghatározott protokoll szerint
- - Csökkentse a tünetek súlyosságát a rotációs rend szerint
A rotációs étrend előnyei étel túlérzékenység esetén
Élelmiszer-intolerancia esetén a rotációs rendszernek számos előnye van, lehetővé teszi:
- - Határozza meg a tünetekért felelős ételeket
- - Enyhítse a tüneteket és kényelmesebb életet éljen
- - Fokozatosan állítsa be újra az ételeket a tolerancia bevezetése érdekében
- - Ismerje meg testének reakcióit az ételekkel, és számítson rájuk
Mi az ételintolerancia vagy túlérzékenység?
Annak ellenére, hogy mennyire egészséges lehet az étrendünk, életünk egy bizonyos pontján kellemetlen reakciókat fejthetünk ki egyes ételekre. Ez az amit hívunk "élelmiszer-túlérzékenység"Az ételallergiák és túlérzékenység területe rendkívül összetett és folyamatosan fejlődik. Az immunológia tudománya minden évben új felfedezéseket tesz, hogy megpróbálja tisztázni és leegyszerűsíteni az ebből eredő egészségügyi problémák megértését.
Ne feledje, hogy beszélni fogunk róla anafilaxiás allergiás reakciók nagyon röviden, például allergia a sütőtökre, kagylóra, borsra, földimogyoróra, dióra, kagylóra, tojásra stb. Az igazi allergia veszélyezteti az egyén életét, és sürgős beavatkozást igényel. Ha ilyen esemény fordul elő, forduljon allergológushoz. Ez utóbbi képes lesz felfedezni, hogy melyik étel okozza ezt a reakciót, és előírja a szükséges kezelést.
Ezért ma csak az élelmiszer-túlérzékenység kérdésével foglalkozunk.
Az ételintolerancia vagy a túlérzékenység tünetei
A megfigyelhető tüneteknek időbe telhet, amíg az egészség rovására nyilvánulnak meg.
A mai napig az ételekkel szembeni túlérzékenység/intolerancia részben megmagyarázhatja ezeket autoimmun betegség. Íme néhány példa:
- - bőr: atópiás dermatitis, pikkelysömör, ekcéma, csalánkiütés
- - a légzőrendszer: allergiás asztma, allergiás nátha (szénanátha)
- - a mozgásszervi rendszer: rheumatoid arthritis
- - a gyomor-bél rendszer: Crohn-betegség, irritábilis bél szindróma, eozinofil nyelőcsőgyulladás
- - az idegrendszer: bizonyos típusú migrén, autizmus (pervazív fejlődési rendellenesség), figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenesség
Mi lehet az ételekkel szembeni túlérzékenység vagy intolerancia oka?
Lehetséges, hogy a túlérzékenységet a túl kevéssé változatos étrend, a túl sok béláteresztő képesség, genetikai hajlam vagy atópiás terep jelenléte (általános érzékenység az allergiás reakciókra) okozza. Ez a feltételezett kapcsolat a betegség és az ételérzékenység között továbbra is számos tudományos kutatás tárgya.
Élelmiszer-túlérzékenység és intolerancia: étrendi ajánlások
Ebben a cikkben bemutatjuk azt a rotációs rendet, amelyet egy vagy több étel iránti túlérzékenység vagy étel-intolerancia esetén ajánlott betartani. Az ételallergiákat külön kell kezelni az allergológus orvosnak.
Ajánlott étrend túlérzékenység esetén
Túlérzékenység vagy ételintolerancia esetén az elkerülése érdekében a lehető legváltozatosabb étrendet kell fenntartani táplálkozási hiányosságok. Nagyon fontos a forgási sebesség az alábbiak szerint, szigorúan tiszteletben tartva a protokollt. Ez lehetővé teszi a kellemetlen tünetekért felelős élelmiszer (ek) azonosítását, kiküszöbölését és az élet jobb kényelmét. Ne habozzon felkeresni a dietetikus-táplálkozási szakember az alábbi program követésére jogosult.
Változatos étrend
A különféle ételek fogalma eleinte nagyon egyszerűnek tűnik, de nem sokan alkalmazzák igazán. Minden étel esetében meg kell különböztetni az alakot és az eredetet .
Például a kenyér, a tészta és a kuszkusz más formájú, de eredete azonos: mindegyik búzából származik. A sajt, a tej és a joghurt három különböző formában van, de mindegyik tehéntejből származik. Ezért sokféle élelmiszer-formát fogyasztunk, de nem feltétlenül sok különböző eredetű ételt.
Fontos azonban különféle eredetű ételeket fogyasztani. Például, ha reggelire búzadarabokat fogyasztott, jobb lenne az étkezés többi részében és a következő reggelinél másféle gabonaféléket választani, például rizst, köleset vagy quinoát. Ugyanígy kívánatos lenne, hogy ne minden reggel egyék meg ugyanazt a dolgot, hanem folyamatosan változtassák étrendjüket (vaj, margarin, olajos püré, méz stb.). A tehéntej joghurt elfogyasztása után a legjobb, ha a nap hátralévő részében más tejtermékekre fogad. Például kecsketej vagy sajt vagy szója-, rizs- vagy mandulaital.
Kövesse a rotációs rendszert
A rotációs rendszer koncepcióját a allergológus Amerikai, Dr. Albert Rowe, az 1920-as évek végén. Ezt az étrendet használta az étrendi érzékenység kimutatására. 1931-ben kiadott egy könyvet erről a témáról. A diéta fő célja az, hogy a nagyon gyakran, szinte naponta fogyasztott ételek fogyasztását hetente kétszer vagy ennél kevesebbre csökkentsék. Ez megkönnyíti annak megtalálását, hogy mely ételek gyakran fogyasztanak kellemetlen tüneteket. Ha elkerüli azokat az ételeket, amelyeket korábban nagyon gyakran fogyasztott, akkor jobban érezheti magát. Türelmesnek kell lennie, mert ez nem egyik napról a másikra következik be. Ez gyakran néhány hétig vagy hónapig tart. Ezen élelmiszerek újbóli bevezetésének napján ismét kényelmetlen reakciókat érezhet.