Ételek és ételek az azték kultúrában kukorica, csokoládé, húsok
Főoldal »Azték élet» Ételek és ételek az azték kultúrában
Ételek és ételek az azték kultúrában
Az aztékok egyszerű emberek voltak. Legfőbb táplálékforrásukként arra támaszkodtak, hogy mit termelhetnek és vadászhatnak. Mivel könnyebb volt gazdálkodni, mint függeni az állatoktól, az azték étrend növényi alapú volt, és néhány fő ételre összpontosított. Ez a diéta biztosította számukra a túléléshez szükséges tápanyagokat, de ez egy egészséges táplálkozási mód is, amely modellként használható saját tápláló étkezési tervünk megtervezésekor. Ebben a cikkben elemezzük az aztékok fő ételeit és ételeit.
Étel az azték kultúrában
Az egyik elsődleges növény, amelyet az azték nép ültetett, a kukorica, amelyet sokféle étel elkészítéséhez használtak. Az aztékok annyira függtek a kukoricától, mert jó mennyiségű kalóriát biztosított önmaguk fenntartásához, és egyben fehérjeforrás is volt, amelyre az embereknek szüksége volt fizikailag aktív életük fenntartásához. Ez azért is fontos, mert Michael E. Smith, az "Aztékok" (Az aztékok) szerzője szerint az állati fehérjeforrások szűkösek voltak. A kukorica felhasználásának leggyakoribb módja az volt, hogy tésztává őrölték, amelyet tortillák, úgynevezett comalli készítéséhez használtak. Az aztékok a kukoricát is közvetlenül a csutkáról ették, és a szemeket levesnek használták, az úgynevezett pozole-t. A kukoricaliszt lisztet gyakran babokkal és zöldségekkel kombinálták, héjba tekerték és párolták, hogy elkészítsék azt, amit az aztékok tamalének neveztek.
Fajta
A kukorica mellett az aztékok (vagy Mexica) ettek chili paprika, paradicsom, lime, kesudió, burgonya, édesburgonya, földimogyoró és természetesen csokoládé. A Mexica háziasította a méheket mézért, és pulykák húsukért és tojásukért ezt is megcsinálták kutyák Y Kacsák. Az aztékok vadásztak és halásztak, és olyan állatokat ettek, mint szarvas, nyúl, leguán, hal és garnélarák. Még a rovarok is, mint a szöcskék és a férgek. Ezek a különféle húsok az azték ételeknek csak nagyon kis részét tették ki.
Nagy mennyiségű algát gyűjtöttek a Texcoco-tó felszínéről. Magas fehérjetartalmú alga (tecuitlatl néven) kenyér és élelmiszerek, például sajt gyártására használták. Ezt az algát Mexikóban még mindig használják műtrágyaként.
Az aztékok gyakran főztek ételeket a Maguey növény leveleibe csomagolva. Ezt az ételt Mixiotes-nek hívják, és Mexikóban még ma is fogyasztják. Különböző leveleket használnak, mert a Maguey növényfajokat elpusztították.