Ételekkel kapcsolatos aggodalom, társadalmunk trendje - EsLife
Körülbelül öt éve növekszik az egészséges ételek fogyasztásának fontossága és az ultrafeldolgozott termékek túlzott fogyasztásának elkerülése. A keressen természetesebb ételeket és kiegyensúlyozottabb táplálkozást és a test számára egészségesek, kiváltották bizonyos élelmiszerek értékesítését ebben az ágazatban.
Az élelmiszeripar és a kereskedelmi felületek világából származó márkák gyorsan alkalmazkodnak a fogyasztási szokások változásához, és már polcukon is tartalmaznak egészséges ételeket, szuperélelmiszereket a világ minden tájáról, biotermékeket és bio- vagy közeli ételeket. És ez az Több tucat egészséges ételkategória jelent meg az elmúlt években.
Legmagasabb minőségű és legkevésbé feldolgozott ételek a rekordértékesítésben
A legfrissebb Food Navigator tanulmány szerint, az emberek akár 34% -a is úgy véli, hogy jelenleg egészséges táplálkozást fogyaszt. Ez az adat 5% -kal magasabb, mint alig egy évvel ezelőtt, ami megerősíti a tendenciát. Ez a nagy változás különösen szembetűnő volt 2017 óta, amikor hazánkban nagy változást észleltek a szupermarketek fogyasztói vásárlási szokásai.
Például arról beszélünk, hogy a dió iránti kereslet 13% -kal, az avokádóé 20% -kal, a csicseriborsóé 50% -kal és a lencse iránti kereslet 13% -kal nőtt. Mi több Tíz háztartásból négy már rendszeresen fogyaszt úgynevezett biotáplálékot vagy "Bio" címkével ellátott élelmiszereket, amelynek növekedése ugyanebben az évben 14% volt. Kétségkívül lényeges változás a bevásárlókosárban, amely itt marad.
Az egészséges ételek iránti kereslet együtt jár az egészség iránti étrend, a csodaélelmiszerek vagy a kivételes tulajdonságú ételek felfedezéséhez szükséges sokkal nagyobb információigénnyel, amely konzultációkat váltott ki dietetikusoknál és az emberi táplálkozás szakembereinél.