ÉTELI ÉLELMISZEREK ÉS CSALÁDTÁPLÁLKOZÁS (6 HÓNAP - 2 ÉV)

DIETETIKA ÉLELMISZEREK ÉS GYERMEKTÁPLÁLKOZÁS (6 HÓNAP - 2 ÉV) PILAR R. GALACHO Herbodietetikai és táplálkozási technikus

élelmiszerek

TARTALOM II. Blokk ÉLELMISZEREK: CSOPORTOK, AZ ÉLELMISZEREK BEVEZETÉSE PIRAMID

TÁPLÁLKOZÁS: ÉLELMISZEREK ÉS GYERMEKTÁPLÁLÓ ÉTELEK

FOGALOMMEGHATÁROZÁS FUNKCIONÁLIS LÁTÓPONTBÓL, AZ ÉLELMISZEREK LEHETNEK: ENERGIA: BIZTOSÍTANAK AZ ÉGŐ TÁPANYAGOKAT, AMELYEK AZ ENERGIA FORMÁJÁRA KÉSZÜLNEK. ÉLELMISZEREK Gazdag szénhidrátokban és zsírokban vannak. MŰANYAGOK: TARTALMAZIK-E azokat az tápanyagokat, amelyek az emberi test felépítésének részét képezik, és amelyeket folytonosan ki kell cserélni. A GYERMEK ESETÉBEN SZÜKSÉGES A NÖVEKEDÉSHEZ is, AMELY TÖBB SZERKEZET ALKALMAZÁSA. FEHÉRJE, KALCIUM ÉS VASZ, MÁSOK KÖZÖTT.

MEGHATÁROZÁS FUNKCIONÁLIS NÉZŐPONTBÓL AZ ÉLELMISZEREK LEHETNEK: SZABÁLYOZÓK: ORGANIZMUSUNKAT MEGFELELŐEN MŰKÖDIK. VITAMINOK ÉS NYOMELEMEK.

A GABONAI ÉLELMISZEREK ÉS A SZÁRMAZÓK CSOPORTJAI: AZ ÉLELMISZER-PIRAMID ALAPJÁT GYAKRAN ALAKULJÁK. NAGY KALOR-HOZZÁJÁRULÁSA van. A KOMPLEX SZÉNHIDRÁTOK FONTOSABB FORRÁSAI. A FEHÉRTARTALMA SZOKÁSOSAN alacsony, mint a zsírtartalom. SZÁLTARTALMA EGÉSZSÉGES. B-CSOPORT VITAMINOKAT ÉS ÁSVÁNYAT tartalmaz.

AZ ÉLELMISZER-ZÖLDSÉGEK ÉS A HOTALIZÁLÁSOK CSOPORTJAI: NÉHÁNY MAKRO-Tápanyag van, de lényeges: gyümölcsök: vitaminok és ásványi anyagok: mindenekelőtt karotinokban és folátokban gazdagok. SZÁN: Szabályozza a béltranzitát és megakadályozza a székrekedést. NÉHÁNY SZÉNHIDRÁTOT ÉS EGYÉB TELÍTETLEN ZSÍRSAVAT tartalmaz. TÁPLÁLÓ ÉRTÉKE A C-VITAMIN GONDOSSÁGÁBAN ÉS BŐZSÉGÉBEN AZ OLDÓS SZÁLBAN FOGLALKOZIK. FEHÉRJES ÉLELMISZEREK: HÚS, HAL, Tojás, HÚS CSOPORTJA. A FEHÉR FELHASZNÁLÁSÁNAK CINKVASAT ÉS VITAMINOKAT IS BIZTOSÍTANAK A B CSOPORTBÓL.