Ételmérgezés, hogyan előzhetjük meg és hogyan kezelhetjük Bekia Salud
Ettél valami rosszat? elmondjuk, hogyan kell kezelni és megakadályozni az ételmérgezést
Beatriz Early Garcia
Ételmérgezésnek minősül, amikor romlott vagy szennyezett ételt eszünk vagy iszunk, vagyis amikor egy személy olyan ételeket vagy folyadékokat fogyaszt, amelyek baktériumokat, parazitákat, vírusokat vagy ezen mikroorganizmusok által termelt toxinokat tartalmaznak. A leggyakoribb mikroorganizmusok és toxinok, amelyek ilyen típusú betegséget produkálnak: a következtében kialakuló enteritis Campylobacter, Harag, Staphylococcus aureus, Salmolella, Shigella, romlott halakban vagy kagylókban található toxinok.
A népesség azon népcsoportjai, amelyeknek rendelkezniük kell az ételmérgezésre különös gondot fordítanak a gyermekek, az idősek,(mivel a szervezet jobban meggyengült) terhes és szoptató nők.
Ételmérgezés okai
- Hogy az ételt kezelő szakács ne mossa meg a kezét, mielőtt kezelné azokat.
Hogy a használt konyhai eszközöket nem megfelelően tisztítják meg.
A majonézes termékeket sokáig kihagyták a hűtőszekrényből.
Hogy az étel nem megfelelően főtt, és nyersen fogyasztják, mint a halaknál.
Nem jól mosott zöldségek és gyümölcsök, mivel ha nyersen fogyasztjuk, ha részegek vagyunk, nagyobb a kockázata a mérgezésnek.
Az ételeket megfelelő hőmérsékleten kell hűtőben vagy fagyasztani.
Egy élelmiszer könnyen szennyeződik vele ha főzzük őket, különös gonddal kell eljárnunk, hogy ne forduljon elő szennyeződés.