Étkezés koronavírus idején
Az informális szektorban lévő kereskedők, taxisofőrök és más munkavállalók számára az alacsony utcai beáramlás alacsonyabb jövedelmet eredményez számukra, ezért étrendjüket úgy kellett megváltoztatniuk, amennyit megengedhettek maguknak. "Már nem eszik egyet vagy babot" - mondja Don Esteban.
EMEEQUIS.- Esteban Arriaga abbahagyta a babérbab fogyasztását. Nem tehetem meg, mert a Mexikóváros utcáin közlekedő taxinak egyre kevesebb az áthaladása. "Most, hogy a viteldíj csökkent, már nem eszik egyet vagy babot, mert most a bab drága, mint a blanquillo. Mi a tilefish ára? Néha még az sem keres meg, hogy megvásároljon egy kiló tilefish-t a járvány következtében, amely e pandémia miatt csökkent "- mondja.
Délután 5 van, és a rózsaszínű fehér taxijához 10 óra óta csak 5 embert töltöttek fel. Egy hónappal ezelőtt azt mondja, hogy ekkorra délután már legalább 20 utat tett volna meg. "Többé-kevésbé jött az autókölcsönzés és a benzin költsége", emlékezz a 73 éves férfira.
Bár az útvonalak általában különböznek egymástól távolságban és időben, elmondása szerint ezen a napon körülbelül 20 pesót számolt fel mindegyikért.
"A számla összerakása annak megszerzéséhez sok munkába kerül, amint azt most láthatja, hogy kijusson, 20 percről fél órára késleltetett utat vegyen fel. El tudja képzelni, nyolc óra alatt hány utazás van fog venni? 20 pesóból mennyit keresünk, ha a számla 300 peso. Nem töltjük ki a számlát, és pénzünk sem lehet arra, hogy egységünket benzinnel töltsük fel”- mondja a taxisofőr, aki 45 éve dolgozik ebben az ágazatban.
Éppen ezért nem vásárolhat blanquillo babot, ahogy ő nevezi, és amelynek ára ma 31 peso/kilogramm - vagy több - egy főzőzsákban.
Három napig Mexikóváros, ahol él és dolgozik, bejelentette a a nem alapvető tevékenységek felfüggesztése. Ez a főváros lakóinak ezrei miatt marad otthonában, ezért, hogy kevesebb jegye van.
Az ételt, amelyet két fia és felesége minden nap a szájukba tettek az átjárástól függ hogy Estebannak sikerül megtennie az útján. Ma azonban a számlák nem jönnek ki.
Az ételek a mexikói asztaloknál változnak a világjárvány miatt koronavírusé. Ezrek maradtak munka és mások nélkül, akik még mindig az utcára mehetnek, jövedelme van, amelyet csökkent az emberek távolléte.
Ez a járvány, amely országszerte már 50 halált okozott, és csütörtökig 1510 fertőzött ember él, hatással van az ételekre is, amelyeket naponta emberek ezrei tesznek a szájukba.
HÚSBÓL ZÖLDSÉGÉIG
Csészealjak az asztalon Aaron Ricardo, gyümölcsárus, ők is megváltoztak. A COVID-19 járvány előtt halat és húst főzött, most „olcsóbb” pörkölteket készít, mángoldból, karfiolból és spenótból.