Étrendben hasznos csökkenteni a szénhidrátokat.
A legtöbb étrend egyik trendje a szénhidrátok mennyiségének csökkentése. Ennek a ténynek a hipotézise az, hogy magas fogyasztása növeli a szervezet inzulinszintjét, ami miatt megtartja a zsírt és elnyomja a kalóriaégetést. A kulcsszó itt a „hipotézis”, mivel nagyon keveset bizonyítottak erről az állításról, és nem került megállapításra, hogy igaz-e. Az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett új tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a szénhidrátok csökkentése nem befolyásolja az étrendet.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend általában azt javasolja, hogy ugyanannyi kalóriát fogyasszon, mint általában, de a szénhidrátokat (főleg, ha finomított cukrokról van szó) fehérjékkel helyettesíteni. A diéta hatékonyságának tesztelése érdekében a Kevin Hall által vezetett kutatóknak (az Országos Egészségügyi Intézet vezetésével) 17 túlsúlyos és klinikailag elhízott beteget sikerült megtalálniuk, akik hajlandóak voltak két hónapig kórházba zárt állapotba kerülni. az egészségügyi csapat folyamatosan figyelemmel kíséri.