Étrendünket egy katasztrofális étkezési piramisra alapozzuk, sokkoló változásokra (I)
Elméletileg az évek során, a hivatalos élelmiszer-piramisok változtak és fejlődtek jobban alkalmazkodni a jelenlegi igényekhez, a meglévő táplálkozási sokszínűséghez és az új tudományos fejlődéshez.
Ha gyors áttekintést végzünk, láthatjuk az általános változásokat, amelyeken keresztülment, de ha alaposan megnézzük, rájövünk, hogy az alapvető ajánlások változatlanok maradnak. Étrendünket egy katasztrofális ételpiramisra alapozzuk?
Visszatekintés: a piramis alakulása
Az 1970-es években a svájciak elkezdték hirdetni az első táplálkozási ajánlásokat az akkori étkezési lehetőségek alapján, de kétségtelenül ez volt a piramis, amelyet az USA 1992-ben hozott létre az, amely általános táplálkozási mintaként fektette le a táplálkozás hivatalos alapjait.
Gyors áttekintés során a követendő étel dogmákat egyértelműen megkülönböztetik lépéseik. Táplálkozási alap par excellence: gabonafélék és tészta (napi 6-11 adag), majd gyümölcsök és zöldségek. A harmadik lépésben a fehérjecsoport végül felemeli a fejét (Napi 2-3 adag) egy hely megosztása tejjel és származékokkal, hogy véget vessen a zsírok, olajok és édességek csoportjának.
Évekkel később, a 2005, a vizuális adaptáció több, mint az evolúció, Új esztétikai változáshoz vezetett az amerikaiak által 1992-ben előre létrehozott piramisban. És azt mondom, esztétikus, mert csak az infografikus modellt változtatta meg, a hagyományos lépcsőtől függőleges színes csíkokból álló új, de ugyanazt követve információ, amely addig a pillanatig rendelkezésünkre állt.
A legtöbb jelenlegi módosítás
Látjuk, hogy a 70-es évek óta, amikor elkezdődtek az első táplálkozási ajánlások, számos frissítésnek lehettünk szemtanúi az élelmiszer-piramisban, de ha jól megnézzük, egyik sem változtatta meg az előre kialakított táplálkozási alapokat, csak az előadás képének variálása.