Európának a táplálkozás javítására kell összpontosítania

Jose Graziano da Silva. Hitel: FAO

Figyelemre méltó sikereket ért el az éhségérzet csökkentésében, Európának most szembe kell néznie azzal a kihívással, hogy az élelmiszerek a túlélésnél többet és az egészséges életet biztosítsanak. Az éhség elleni küzdelem világszervezetének vezetőjeként semmi sem jelent nagyobb elégedettséget, mint látni, hogy a világ széles régiója garantálja lakosságának élelmezésbiztonságát.

53 tagországgal és egy tagszervezettel Európa és Közép-Ázsia alkotják a FAO legnagyobb régióját, amely 13 időzónát ölel fel az Atlanti-óceántól a Csendes-óceánig. Adataink azt mutatják, hogy az azt alkotó szinte minden országban az élelmezésbizonytalanság a lakosság kevesebb mint öt százalékára csökkent. Az éhezés áldozatainak abszolút száma pedig 1990 óta legalább 40 százalékkal csökkent.

Sajnos a kihívás itt még nem ér véget.

Az alultápláltság - ellentétben az alultápláltsággal (kalóriahiány) - az egész régiót érintő probléma. Sokféle formája van: mikrotápanyaghiány, kaszkadás, pazarlás, túlsúly és elhízás.

Valójában a régió országainak többségében riasztó az elhízás: több mint 20 százalék a felnőtteknél. Az alultápláltság egészségügyi, társadalmi és gazdasági költségekkel jár, amelyeket egyetlen társadalom sem engedhet meg magának.

Miért történik ez? Mivel amikor az országok leküzdik az éhség világi problémáját, az emberek étrendje és életmódja megtapasztalja a globalizáció, a táplálkozási átmenet és más változások negatív hatását.

A gazdasági és társadalmi átalakulások - beleértve a magas jövedelmet sok szegény és közepes jövedelmű országban, valamint a feldolgozott élelmiszerek könnyű elérhetőségét viszonylag olcsó árakon - az étkezési szokások változásához vezetnek, amelyek növelik az elhízás arányát. Egyéb életmódbeli változások - például a kevesebb fizikai aktivitás - tovább rontották a helyzetet.