Eva Rodriguez táplálkozási szakember - Santander dietetikus
A gyermekétkeztetés célja a gyermek megfelelő növekedésének és fejlődésének elérése, a táplálékhiány elkerülése és az esetleges betegségek megelőzése felnőttkorban. Ezenkívül gyermekkorában táplálkozási szokások alakulnak ki a gyermekben, amelyek felelősek lesznek felnőttkori étkezésükért. Alapvető fontosságú, hogy gyermekkorában a gyermek változatos étkezést folytasson, és bevezesse az egészséges táplálkozási szokásokat, hogy a gyermek hozzászokjon mindenhez.
Manapság a gyermekkori elhízás egyre növekszik, ezért válik a 21. század egyik legsúlyosabb közegészségügyi problémájává. A túlsúly a spanyol gyermekpopulációban a 6 és 9 év közötti fiúk és lányok 45,2% -át érinti (26,1% túlsúlyos és 19,1% elhízott).
A túlsúlyos és elhízott gyermekek nagy eséllyel maradhatnak elhízottak felnőttkorukban is, ha nem kezdenek kijavítani mindazokat a rossz étkezési szokásokat, amelyek túlsúlyosak.