Ez nem a kemence-kalória modell, hanem a hülye hormonok!
Ami a táplálkozást illeti, olyan régóta hallunk a kalóriákról, hogy úgy tűnik, hogy ez az egyetlen, ami számít. Ez egy mindenki által érthető modell, nevezem a "kemence-kalória" modell. Nem kell túlzásba esni a kalóriákkal, mert ha több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit elégetünk, meghízunk. Ezért minden problémánkra könnyű a megoldás, kevesebb kalóriát fogyasszon.
Ez a modell a kalóriakoncepción alapszik, és a sütőkhöz hasonlít. Van egy ajtónk, a szánk, amelyen keresztül az étel áthalad, és a gyomor, amely elégeti ezt az ételt, hogy energiát adjon nekünk. Könnyű megérteni. De, Vajon ez a modell megmagyarázza, miért hízunk meg?
Tegyük fel, hogy két pizzériánk van. Az egyik nagyon jól megy, és mindig tele van, soha nem találunk asztalt. Egy másiknak nem megy olyan jól, szinte mindig üres. Miért van az első tele, a második üres? A "kemence-kalória" modell szerint többen lépnek be az elsőbe, mint távoznak, míg a második az ellenkezője. Ez megmagyarázza, miért sikeres az első pizzéria? Egyértelműen nem.
Nos, ez az a modell, amelyet mindannyian használunk, hogy leírjuk, miért hízunk, a "kemence-kalória" modell. Hízik, mert többet eszik, mint amennyit költ. Hát milyen hír! És miért így és így, aki többet eszik, mint én, az nem hízik meg? Millió dolláros kérdéssé válik.
Hülyék a hormonok!
Nem akart megbántani, csak felhívni magára a figyelmet. szerencsére, sokkal összetettebb lények vagyunk, mint az egyszerű kemencék. Alapvetően nagyon összetett hormonális táncok vagyunk, amelyek meghatározzák a szervezet állapotát, amelyet úgy ismerünk homeostate. Olyan, mint az egyensúlyi pont, amelyre hajlamosak vagyunk. Érdekes módon sok elhízott ember, ha étrendjét kalóriaszám szerint elemzi, nem fogyaszt többet, mint más sovány emberek. De hogyan jutottak el odáig? Miért nem fogynak?
Hormonális rendszere nincs egyensúlyban. Hormonjai az idők folyamán váltakoztak, és a diéta nem volt megfelelő, egészen addig, amíg a test egyensúlyi állapotba nem került, ill Túlsúlyos homeostais. Ebből az egyensúlyi pontból való kilépés, a kevesebb kalória elfogyasztása nagyon nehézzé válik, mert a hormonok "arra kényszerítik" a testet, hogy hajlamos legyen erre az egyensúlyra.
Más szavakkal. Az elhízott embert a saját teste kéri enni, hogy maradjon olyan, amilyen. Hormonjai "összeesküvnek" (kérem, engedjék meg, hogy ezt a kifejezést használjam), hogy enni kezdjenek, amíg meg nem törik az egyensúlyt. Ugyanazt, de kevesebb mennyiséget fogyasztani nem lesz fenntartható. Egy idő után a helyzet tarthatatlanná válik. Valami radikálisnak kell megváltoznia az étrendben, így a hormonjaid újabb dallamot kezdenek táncolni. Ez az új dallam vezet az új, kisebb súlyú homeosztázishoz.