Ez volt az a diéta, amely megőrjítette a matrózokat, mielőtt földet értek volna - PlayGround
A hosszú hajók legénységének csaknem a 20. század közepéig volt egy menüje, amellyel átdobhatta magát a hajóra: napról napra ismételt étel és mindenhol rothadt dolgok. A hajósok táplálkozási hiányosságokból eredő skorbut és pszichés rendellenességek uralkodtak.
Az ok egyszerű: abban az időben még nem volt módja a fedélzeten tartani a friss ételeket azon három vagy négy hónap alatt, amely alatt egy hajó áthaladhat anélkül, hogy kikötne a kikötőben.
Tehát a legszokásosabb volt konzerválja a sózott és szárított húst vagy halat. A feladat nehéz volt, mivel a vágásnak pontosan vastagnak kellett lennie ahhoz, hogy a só jól behatoljon és tartósítószerként működjön. Sajnos sokszor rothadt.
Fogyasztása előtt a húst fél napig a tengerben mossák, hogy eltávolítsák a felesleges sót. A matrózok megégették a szájukat ezzel a sóval, és még szomjasabbnak érezték magukat.
Másokban pedig nem tűnt túl étvágygerjesztőnek. Ahogy Noel Mostert, a The Line Upon a Wind című könyv szerzője leírja, a hús felismerhetetlen volt, és formás, kemény és sötét darabok voltak.
Ez, valamint a zabkása vagy gabona- vagy hüvelyes levesek vajjal és néhány liter alkohollal a tengerész alapvető étrendje voltak. El kell mondani, hogy a menü országtól függően kissé változott. A britek sok állati zsírt használtak és rumot ittak, míg a franciák pálinkát adtak és ettek egy keveset, amit kifogtak, mert a forradalom után a flottájukban az arány érvényesült.