Fagyassza le a gyümölcsöt vízzel és cukorral
Világos, tele színnel és nagyon különleges ízzel. Tudod, hogyan készül a kandírozott gyümölcs?
Biztosan elgondolkodtál már azon az élénk színű, cukros gyümölcsön, amely gyakran süteményeket és tortákat díszít. Ugyan, például a híres cseresznye. Ez nem más, mint a kandírozott gyümölcs. A jegesedés a Megőrzés friss gyümölcsöt a természetes tartósítószernek köszönhetően, a cukor. Fáradságos, ugyanakkor egyszerű folyamat, és kiváló eredményeket hoz. Jobban ki tudja majd használni a gyümölcs előnyeit, bár igen, sok kalóriát tartalmazó snackek lesznek, ezért mérsékelten kell fogyasztania őket.
Hogyan fagy? Olyan gyümölcsöt kellene választania, amelyik érett. Fontos, hogy legyél tiszta. Távolítsa el a magokat és a csontokat, ha vannak ilyenek. Mossa meg és aprítsa fel kedve szerint. Egyszerre egyféle gyümölcsöt kell fagyasztania. Ne feledje, hogy mindegyiknek más a textúrája és jellemzője. Ezért az idők eltérőek lesznek. Mint trükk, készítsen egy kis lyukat a felületen, így a szirup jobban bejuthat. Most már készen áll a folyamat megkezdésére.
24 órán át be kell áztatnia a gyümölcsöt, nyolcévente cserélve a vizet. Szárítsa meg, és tegye egy fazékba hideg vízzel a tűzre. Amikor lebegni kezd, vegye ki és hidegen, kevés jéggel vigye fel. Ezután ugyanannyi cukrot, mint gyümölcsöt, és fele cukrot, mint vizet, tegyen egy serpenyőbe. Melegítsük fel, hogy a cukor feloldódjon, és adjuk hozzá a gyümölcsöt. Forralással távolítsuk el a gyümölcsöket a tűzről, és hagyjuk, hogy a felszabadult szirup tovább forraljon. Amikor sűrű - karamell elérése nélkül -, távolítsa el, hagyja temperálni, majd később öntse a gyümölcsre. Hagyja állni 12 órán át. Ismételje meg a szirup és a gyümölcs folyamatát annyiszor, ahányszor szükséges, hogy mindent felszívjanak. Végül hagyja megszáradni a gyümölcsöt. Megkandírozza, és csak egy kis cukrot kell szórnia a tetejére, hogy fagyos legyen. Gazdag, gazdag!