Fedezze fel az érlelt ízt a legjobb Pu-Erh teával
A Pu-erh tea egy híres kínai tea, amely egyedülálló öregedési folyamatáról ismert. A finom borokhoz hasonlóan ezek a teák is javulnak az életkor előrehaladtával. Gazdag, testes ízeket fejlesztenek ki, amelyek ropogós jegyekkel és édességre utalnak. Minél idősebbek, annál mélyebbé válnak az ízeik.
Az öregedési folyamat hozzájárul a pu-erh tea egészségügyi előnyeinek fokozásához is. Ezek az előnyök magukban foglalják a gyorsított fogyást és a javított immun teljesítményt.
Tudja meg, miért olyan egyedi a pu-erh tea, és fedezze fel a legjobb fajtákat. Csomagoljon ki egy pu-erh teás süteményt, és fedezze fel az ízvilágot, amely még a legkifinomultabb teaértőknek is tetszik. Robusztus és változatos ízt keres?
Mi az a Pu-erh tea?
Kínában a pu-erh teát fekete tea néven ismerik, míg a fekete teát, amelyet Nyugat- és Észak-Amerikában ismerünk, vörös tea néven ismert.
A Pu-erh teát a Camellia sinensis botanikai néven ismert teanövény leveleiből készítik. Ezt a teát kantoni nyelven bo nay vagy po lejnek hívják, és gyakran pu-er, puer, puer vagy pu'er tea néven írják. A Pu-erh tea kifejezetten a var fajtából származik. assamica és kizárólag a kínai Yunnan tartományban termesztik.
A Pu-erh tea az egyetlen tea, amely Kínából származó oltalom alatt álló eredetmegjelölést kapott. Ez azt jelenti, hogy csak ebből a fajtaból és Yunnan tartományban előállított teák nevezhetők pu-erh-nek. Ez a megnevezés hasonlít az Európai Unió oltalmára a parmai parmezán sajt és a híres régiók borai ellen.
Kínában a korlátozást nem megfelelően ellenőrzik és nem hajtják végre. Ennek eredményeként több tucat, ha nem százan vannak pu-erh faux teák. A legjobb íz érdekében keresse meg a kínai Yunnanban termesztett hagyományos fajtákat.
Pu-erh tea gyártása
A pu-erh teát főleg a kínai Lancang folyó mentén termesztik. Tucatnyi teabirtok tarkítja a partot és a hegyoldalakat. Minden gyártó a pu-erh tea egyedülálló keverékét készíti. Néhány gazdaság tealevél hegyeket és szárakat használ, míg mások csak domboldali növényekből származó nagy, ezüst leveleket használnak.
A fő pu-erh növekvő régiók a Yunnanon belül a Yiwu, Bulang és Jingmai hegységek. A teafák ezen a területen már több száz éve léteznek. A legdrágább pu-erh teák egy része több mint 1000 éve nőtt növényekből származik. Az ősi fák termesztett leveleit "vad fának" nevezik.
A legtöbb pu-erhis a kínai nagy teagyárak által előállított teák, amelyeket a kínai nemzeti bennszülött termékek és az állati melléktermékek import- és exportvállalata irányít. A leghíresebb pu-erh gyárak a Menghai Tea Factory és a Xiaguan Tea Factory.
Folyamat
A Pu-erh teák a zöld teához hasonló előállítási folyamatot követnek. A leveleket betakarítják, kiszárítják, hengerelik, szárítják és kialakítják. A pu-erh teák közötti különbség a gyártási folyamatból ered. Érett pu-erh teákat is főznek, sötétebb színt és gazdagabb ízt eredményezve. A nyers pu-erh teák annyiban hasonlítanak a zöld teákra, hogy semmilyen módon nem pörkölnek vagy főznek.
A Pu-erh tea fajtái
A pu-erhnek két fő típusa van, a nyers és az érett. A pu-erh nyers levelei termelésükben hasonlóak a zöld teához. Az érett pu-erh teákat éveken át tárolják az ízprofilok fejlesztése és fokozása érdekében. A pu-erh tea mindkét fajtája érlelhető az íz elmélyítése érdekében. A kínai kifejezés ezekre az érlelt teákra a „hei cha”, és a legjobb pu-erh teáknak számítanak.