Fedezzen fel hat igazságot a kenyérről annak világnapján
Beatriz Navia Lombán, PhD gyógyszerész, a Madridi Complutense Egyetem Táplálkozási és Élelmiszertudományi Tanszékének professzora kifejtette, hogy „az összes táplálkozási irányelv azt tanácsolja, hogy a kiegyensúlyozott étrend keretében 4–6 adag gabona és származék naponta, a kenyeret is beleértve "
INCERHPAN, a "Jó reggelt, kenyér Európából!" Kampány révén bélyegzőt indít, hogy naponta legalább két adag kenyeret fogyasszon, egyenként négy ujjal.
Keleti Október 16 -én ünneplik A kenyér világnapja. Olyan dátum, amikor az európai kenyérágazat szeretné értékelni ezt a terméket. Kulcsfontosságú étel az egészséges életmódban, különösen a gyermekek számára, mivel a kenyér rost- és fehérjeforrás.
Kezéből Beatriz Navia Lombán, Gyógyszerész orvos Y Címzetes tanár Gyógyszerésztudományi Kar Táplálkozási és Élelmiszertudományi Tanszékének tanszéke Madridi Complutense Egyetem, hat klasszikus kérdésre adunk választ a kenyérrel és az étrendben rejlő előnyeivel kapcsolatban.
- Hízik-e a kenyér?
Egyetlen étel sem képes önmagában hízni vagy lefogyni. A súlygyarapodás akkor fordul elő, ha több energiát fogyasztunk, mint amennyit elhasználunk. Vannak olyan ételek, amelyek több energiát adnak nekünk, mint mások, de különösen a kenyér közepes kalóriabevitellel rendelkezik (kb. 250 kcal/100 g), és alig tartalmaz zsírt. Ezenkívül a kenyér tartalmaz rostot, főleg teljes kiőrlésű, előnyben részesítve a jóllakó hatást, így csökkenthető lenne más, magasabb energiatartalmú ételek fogyasztása.
- Ki lehet-e bírni kenyér nélkül kiegyensúlyozott étrendben?
A kenyér táplálkozási szempontból rendkívül értékes étel. Főleg komplex szénhidrátokat (keményítőt), bizonyos mennyiségű növényi fehérjét és nagyon kevés zsírt, valamint ezen felül, ha szerves, jelentős mennyiségű vitamint, különösen a B csoportba tartozó vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat.
Mindez segíti az étrend egyensúlyát és az egészséges táplálkozás táplálkozási céljainak elérését, mivel növeli az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét (amelyek hiányosak a spanyol étrendben), csökkentik a fehérjék és zsírok mennyiségét (amelyek bevitele általában túlzott) és jelentősen hozzájárul a rostbevitelhez és a vitaminok és ásványi anyagok ajánlott bevitelének eléréséhez.