Fehér vagy kék hal

2015. február 20

A hal egyik oszlopát alkotja mediterrán diéta. Valójában ajánlott ezt az ételt fogyasztani hetente legalább háromszor az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás fenntartása érdekében. De előnyösebb a fehér halat vagy a kék halat gyakrabban enni?

Mielőtt elképzelné Hamletet, a jól ismert shakespeare-i karaktert, aki híres koponyája helyett halcsontot tart, hogy a "lét vagy nem" jól ismert dilemmáját erre a másikra cserélje, kényelmes mindkét fajtát alaposan megismerni. Nem hiába, ha erről van szó fehér halat vagy kék halat vásároljon nem árt tudni az előnyeit. Akkor sem, ha főzni kell. Ily módon az étrend a táplálkozási igényekhez igazítható. Ennek érdekében és az eredetileg feltett kérdés megválaszolása céljából összefoglaljuk az egyes különbségeket és tulajdonságokat.

Apollo tőkehal hasa és farka.

Bár első ránézésre a fehér hal színe alapján megkülönböztethető a kéktől, a kettő közötti fő különbség a zsírtartalmában rejlik. Így az első, más néven sovány, alacsonyabb zsírtartalmú (általában nem haladja meg a 2,5% -ot) és kalóriákban, míg a második több zsírt tartalmaz (5 és 10% között van). Telítetlen zsírsavai azonban Omega 3 segítenek az úgynevezett rossz koleszterin elleni küzdelemben, ami jót tesz a szívnek.

Annak elkerülése érdekében, hogy összetévessze őket, csak nézze meg a kékek legkékebb színét, ahogy a neve is sugallja, és a farka víz vagy nyíl alakú. Ez a bonito, a kardhal, a pisztráng, szardínia, szardella, makréla vagy lazac.

---