Fehérje vegán liszt nélküli kenyér
Ez nem kenyér azoknak, akik az alveolusokkal teli tipikus bolyhos morzsát keresik. Ezt liszttel lehet elérni, függetlenül attól, hogy van-e benne glutén vagy sem. Ez a tészta eljuttat minket az észak-európai kenyerekhez, amelyek a fekete német pumpernickelre emlékeztetnek, de tápanyagokban és fehérjékben sokkal gazdagabb. Szerzője egyedülálló jellege miatt "rendkívül kenyérként" keresztelte meg, amely megváltoztatja az életedet, és rendkívül könnyen elkészíthető.
A glutén a gabonafélékben található fehérje, amely lehetővé teszi a lisztek összekapcsolódását sütés közben, könnyű és bolyhos tésztákat hozva létre. Itt kezdjük a magok és a dió keverékével, hogyan egyesítsük őket? Köszönet a chia és a psyllium hatása, magokat is. Ez a második összetevő már megtalálható mind az egészséges élelmiszerek áruházaiban, mind a speciális étrendet előállító termékekkel rendelkező hipermarketekben, amellett, hogy online is elérhető.
Nagyon gazdag oldható és oldhatatlan rostokban, és hasonlóan a chia-hoz, hidratálva nyálkát szabadít fel, kocsonyás textúra létrehozása, amely lehetővé teszi a gluténmentes tészta elkészítését. Ha valóban problémáink vannak a gluténnel, akkor ellenőriznie kell, hogy a zabpehely megfelelő-e a celiakia számára.