Fehérjék alaplecke; Vegán táplálkozási szakemberek
- A bejegyzés szerzője:vegán táplálkozási szakemberek
- Publikáció utáni: 2013. április 14
- Nevezési kategória:Tápanyagok/fehérjék
- Hozzászólások küldése:10 megjegyzés
Nehéz fehérjét találni a növényvilágban?
Sokan hallottátok, hogy az nagyon nehéz vegán vagy vegetáriánus étrenddel nyerje el a szükséges fehérjéket, és éppen ellenkezőleg, mások hallani fogják, hogy azok nagyon könnyű hogy megszerezzem és ne aggódjak túl sokat. Nos, se az egyik, se a másik, ez valami kettő között van.
A szükséges mennyiségű fehérjét csak azáltal tudjuk megszerezni növényi források. Könnyű, de tudnod kell, hogyan kombinálja őket hogy kielégítsük minden napi szükségletünket. Eleinte egy kis tervezést igényel, de idővel ez automatikusan megtörténik.
létezik Sok olyan élelmiszerek, amelyek nagy százalékban tartalmaznak hiányos fehérjéket, de ezen a csoporton belül azok, amelyek gabonafélékkel és keményítőkkel kombinálva teljesítik fehérjéjüket (a szójabab és származékai kivételével, amelyek fehérje már teljes). Vagyis ezen ételek egész napos kombinációja egyenértékű az állati eredetű fehérje fogyasztásával.
A vegánoknak és a vegetáriánusoknak nagyobb mennyiségű fehérjét kell fogyasztaniuk, mert a növényi fehérje felszívódása alacsonyabb. Ajánlások a következőtől: 0,9-1g napi fehérje/testtömeg-kg. Vagyis egy 60kg-os embernek napi 54-60g fehérjét kell fogyasztania. Ez NE Ez azt jelenti, hogy naponta 60 g hüvelyest kell ennünk, de a nap folyamán elfogyasztott összes ételben található fehérje teljes összege 54–60 g legyen. Természetesen anélkül, hogy elfelejtené a napi adag fogyasztását zöldségek és származékai. (Ha nagyon túlsúlyos vagy elhízott, akkor a szükséges fehérje mennyiségét az ideális testsúly mellett kell kiszámítani). Körülbelül ez egyenértékű a kcal 12-15% közötti bevitelével.