Fekete szőlő - EcuRed

Névterek

Oldalműveletek

Fekete szőlő. Gyümölcs, amelynek sokféle fajtája van, friss és bor formában történő használata egyaránt nagyra értékelt gyümölcs. Ez egy olyan élelmiszer, amely kiváló hasznos tulajdonságokkal rendelkezik az egészség szempontjából. Nagyszerű vitamin- és terápiás anyagforrás. A fekete szőlő az egyik olyan étel, amely a mediterrán étrendet jellemzi. A Kis-Ázsiából származó, a Vitis vinifera szőlő nevű növény gyümölcse, amely a Biblia szerint már az Egyetemes Vízözön előtt is létezett. Ez a kicsi, gömb alakú bogyó alakú, fehéres-sárgától a feketéig változó színű gyümölcs fürtökbe csoportosul. Az ókortól kezdve a szőlő, mint olyan, az egyik legismertebb és legelismertebb gyümölcs, valamint a gyümölcslé vagy must és az abból nyert bor. Hippokratész, az orvostudomány atyja már az élet minden szakaszában a legteljesebb és legmegfelelőbb ételnek minősítette.

ecured

Összegzés

  • 1 A szőlő, energikus és tápláló
  • 2 A szőlő előnyei
  • 3 Sokféle szőlő
  • 4 Asztali szőlő
  • 5 mazsola
    • 5.1 A fekete szőlő típusai
  • 6 Szőlő a piactól az asztalig
  • 7 Különbségek a fekete szőlő és a fehér szőlő között
  • 8 egészségügyi tipp
  • 9 Források

A szőlő, energikus és tápláló

A szőlő főleg vizet, könnyen asszimilálható szénhidrátokat, például glükózt, fruktózt, szacharózt, szőlőcukrot és levulózt tartalmaz, így jó energiaforrás. A fekete szőlő száz grammban körülbelül 110 kalóriát, míg a fehér 75 grammot tartalmaz. Magas szénhidráttartalma miatt cukorbetegek esetében nem ajánlott.

Körülbelül 1 rostot tartalmaz cellulóz formájában, amely segít a székrekedés leküzdésében, és gyakorlatilag nélkülöz egyéb típusú összetett tápanyagokat, például fehérjét és zsírt. Ugyanakkor érdekes vitaminforrás. Tartalmazza a B csoport összes vitamint, és különösen B6-vitaminban gazdag, nagy jelentőséggel bír az idegrendszer számára. Béta-karotint, az A-vitamin prekurzorát is biztosítja, amely nagyon hasznos a tökéletes látáshoz és a nyálkahártya védelméhez, valamint kiváló antioxidáns. C-vitamin tartalmát tekintve, bár igaz, hogy hozzájárulása kisebb, mint más gyümölcsöké, például a citrusféléké, a következő részben említett flavonoid anyagok jelenlétének köszönhetően nagyon jól asszimilálódik. kálium-, magnézium-, kalcium-, kén-, vas-, valamint kis mennyiségű réz-, mangán- és szeléntartalma miatt.

Szőlőelőnyök

A szőlő a táplálás mellett jótékony hatással van testünkre a nem tápláló, de nagyon egészséges anyagok jelenléte miatt, mint például:

  • Resveratrol. Ez egy olyan anyag, amely mindenekelőtt a fekete és vörös szőlő bőrében található, gombaellenes hatással, megakadályozza a gombák és mindenekelőtt antioxidánsok szaporodását. A legújabb kutatások kimutatták, hogy rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik.
  • Flavonoidok, például kvercetin, antocianinok, fehér és zöld szőlőben hiányzó növényi pigmentek és tanninok, amelyek erőteljes antioxidánsként hatnak, megakadályozva az öregedés, valamint a [[koleszterin oxidációja és a trombusok képződését az artériákban].
  • Természetes gyógymód fáradtság, vérszegénység, fizikai és szellemi stressz esetén a benne lévő cukrok és vitaminok tonizáló hatása miatt.

Sokféle szőlő

Körülbelül 3000 szőlőfajta létezik a világon, bár nem mindegyiket értékelik egyformán. Végső felhasználásuk szerint két nagy csoportba sorolják őket: az asztalt, amelyet frissen vagy mazsolaként fogyasztanak, és a borosokat, amelyekből bort készítenek.