Felhasználási recept Csicseriborsó és cukkini Escudella Hűtőszekrény alja Hűtőszekrény alja

Mindenki tudja, hogy amikor forralást készítünk, az összetevők és vitaminok nagy része a vízben marad, miért ne használhatnánk fel újra?

felhasználási

Egy főtt főtt burgonya, sárgarépa, káposzta, zöldbab és csirke alaplevest ad nekünk, amellyel megnyugtató csicseriborsós pörköltet készíthetünk, amelyhez cukkinit adunk.

Hozzávalók 4 fő részére
  • 1l főtt húsleves
  • 400g főtt csicseriborsó
  • 1 cukkini
  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 2 kemény tojás
  • 1 babérlevél
  • Kakukkfű
  • Só

Elkészítéséhez elkezdjük eltüntetni egy cukkini végét, amelyet előbb négy negyedre, majd körülbelül három milliméteres szeletekre vágunk. Megszórjuk sóval, és egy szűrőedényben hagyjuk, hogy felszabaduljon a keserű víz. Hámozzon meg és aprítson fel egy hagymát, amelyet egy serpenyőben megsütünk bőséges kanál extra szűz olívaolajjal. Amíg sül, répát hámozunk, először kettévágjuk, majd vékony szeletekre. Hozzáadjuk a hagymához a cukkinival együtt, amit jól leöblítünk és lecsepegtetünk. Adjunk hozzá 400 g főtt csicseriborsót, egy babérlevelet, kakukkfüvet, sót és 1 liter főtt húslevest.