Fenntartható élelmiszer, kulcs a bolygó védelméhez Ökológia Hírek Az Univerzum
Kapcsolódó hírek
A fenntartható vagy fenntartható táplálék csökkentett környezeti hatású étrendre vonatkozik, az elérhető és kulturálisan elfogadható táplálkozási irányelvek szerint, amelyet az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO, angol rövidítése) határoz meg.
A fenntartható táplálkozáshoz több tényező figyelembe vétele szükséges: egyének táplálkozási szükségletei, a víz lábnyoma, a talajerózió, a peszticidek használata, többek között az állati vagy növényi eredetű élelmiszerek eredete.
Felismer
A vízlábnyom az egyes élelmiszerek előállításához felhasznált vízmennyiség. Például a FAO szerint minden kilogramm borjúhúshoz 15 ezer liter vizet használnak fel; Minden kiló sertéshúshoz 6 ezer liter vizet használnak fel; Egy kilogramm csirkehúsra 4300 liter, 1 kiló rizshez 3400 liter víz szükséges, 1 kiló lencsére 50 liter víz, minden termesztett paradicsomhoz 13 liter víz, burgonyára 25 liter, narancshoz 50 liter, almához 70 liter vizet használnak.
A talajerózió többféle okból következik be, beleértve az erdőirtást, az egykultúrákat és az intenzív legeltetést. A gabonafélék, az emberi fogyasztás és az állatok takarmányozása iránti nagy igény, amelyet később az emberek elfogyasztanak, az erdők kivágásához vezet a monokultúrák számára, amelyek a peszticidek használatához hozzáadva befolyásolják a talaj minőségét és általában az ökoszisztémát.
A növényvédő szerek használata a beporzó fajokat, például a méheket is érinti, amelyek munkája elengedhetetlen az élelmiszer-termeléshez, a talaj szennyezése mellett. Lola yoong, egészségügyi tanácsadó kiemeli, hogy a biotermékek fogyasztásával elkerülhető a talaj és a víz szennyeződése, mivel a hagyományos növényeknél használt vegyi anyagok eljuthatnak a talajvízbe, és az egészséget érintő szennyeződési körfolyamatban folytatódhatnak.