Fitotápanyagok a diéta színét🍓🥝🥦🥒🌽 Letizia Buzon
Gyógyszeres anyagok. I. RÉSZ
Mik a fitotápanyagok?
A fitonutriensekben gazdag ételek közé tartoznak a gyümölcsök és zöldségek, hüvelyesek, diófélék, tea, teljes kiőrlésű gabonák és különféle fűszerek.
Hatással vannak az emberi egészségre, annak ellenére, hogy nem tekinthetők az élet alapvető tápanyagainak, például szénhidrátoknak, fehérjéknek, zsíroknak, vitaminoknak és ásványi anyagoknak.
A fitonutriensekben gazdag ételek közé tartoznak a gyümölcsök és zöldségek, hüvelyesek, diófélék, tea, teljes kiőrlésű gabonák és különféle fűszerek.
Hatással vannak az emberi egészségre, annak ellenére, hogy nem tekinthetők az élet alapvető tápanyagainak, például szénhidrátoknak, fehérjéknek, zsíroknak, vitaminoknak és ásványi anyagoknak.
A fitotápanyagok tulajdonságai
A fitonutriensek javíthatják az immunitást és a sejtek közötti kommunikációt, helyrehozhatják a toxin expozícióból származó DNS-károsodást, kiküszöbölhetik a rákkeltő anyagok toxicitását és megváltoztathatják az ösztrogén anyagcserét.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma megjegyzi, hogy a fitotápanyagokban gazdag étrend úgy tűnik, hogy hatékonyan csökkenti a rák és a szívbetegség kockázatát.
Fitonutriensek: hangnemük alapján ismerni fogod őket
Számos példát találunk olyan intenzív tónusú ételekben, mint a bogyók, sötét zöldségek, dinnye és fűszerek, amelyek szintén erősek ízben és aromában. De ezt a jelzést sem szabad doktrinálisan elfogadnunk, mivel egyes fitonutriensekben gazdag ételek, mint például a hagyma vagy a fokhagyma, színe nem intenzív.
A fitonutriens előnyei
A fentiekre példát adnak a Hetednapi Adventista Egyház tagjai, mert szigorú vegetáriánus étrendjükkel kevesebb a szívbetegség, a cukorbetegség és a rák bizonyos típusai.
A panamai kunai indiánok is, akik nagy mennyiségű kakaót tartalmazó nyers italt fogyasztanak, alacsonyabban mutatják a szívbetegségeket. Az utóbbi években az is bebizonyosodott, hogy a mediterrán étrend, amelyben nagy mennyiségben vannak gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek, csökkenti a súlyos betegségek előfordulását.
Bár a lakosságon végzett vizsgálatok igazolják a diéta hatékonyságát a fitonutriensekben gazdag ételek jelenlétében, a tudósok még mindig azon dolgoznak, hogy megértsék működésük sajátos mechanizmusait.
Premkumar professzor rámutat, hogy nem végeztek elegendő nagyszabású randomizált klinikai vizsgálatot, és számos kísérletet végeztek fitonutriens vagy antioxidáns kiegészítőkkel is, amelyek meglehetősen gyenge eredményeket hoztak a betegségek megelőzése terén. Ez mindig a professzor szerint annak tudható be, hogy a kiegészítők másképpen hatnak egymással a testtel, mint a közvetlenül az ételből bevitt fitonutriensek.