Fogyasszon szín szerint, vagy egyszerűen megtudhatja, milyen tápanyagok vannak a tányérjában Vogue Spain
Egy olyan tendencia, amelyet egyre több táplálkozási szakember javasol az egészségesebb ételek elkészítésének elsajátításához
A táplálkozási szakemberek nem mindig értenek egyet az egészséges táplálkozás és a diéta legfrissebb trendjeivel (gyakran figyelmeztetve, hogy az úgynevezett „csodadiéták” gyakran többet ígérnek, mint amennyit el tudnak érni), de van egy viszonylag új trend - vagy legalábbis mostanában egyre inkább nagyon népszerű - úgy tűnik, hogy általános jóváhagyást kapott: szín szerint enni. Ezúttal nem egy olyan korlátozó diéta követéséről van szó, amely nem hívja meg Önt a szokásainak megváltoztatására, hanem egy egyszerű módja annak, hogy megtudhatja, hogy az egyes élelmiszerek milyen tápanyagokat nyújtanak, mely színtartomány szerint tartoznak és mellesleg tányérunkat nemcsak a gyümölcsök és zöldségek tekintetében változtathatja meg, hanem az is ízletesebb.
Bár gyerekjátéknak tűnhet, Adriana Castro, dietetikus táplálkozási szakember saját gyakorlatában és a Legjobb orvosok, megerősíti, hogy „a menü kiválasztásakor az emberek a legtöbb esetben inkább választanak egyél egy tányért, amely vonzó a szem számára, nem pedig egyszínű. Ezért a színek kondicionálhatják az észlelésünket az étkezés idején ”. Természetesen a szakember hozzáteszi, hogy a szag szintén nagyon fontos összetevő az ízletes recept készítésekor, mert "minden ember ízlésének megfelelően különböző érzéseket képes közvetíteni".
De ahogy az elején mondtuk, ez nemcsak vizuális kérdés, hanem azonos színű ételek - gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek vagy zöldségek esetéről beszélünk -, általában ugyanazokat az előnyöket nyújtják a szervezet számára, Ezért ez a tónus szerinti minősítés segíthet abban, hogy megtudjuk, milyen tulajdonságok vannak az ételünkben, és melyek hiányoznak, anélkül, hogy fejből kellene ismernünk az egyes összetevők előnyeit. Ilyen módon, és bár más színtartományokat is figyelembe kell venni, Adriana Castro felsorolja a legfontosabbakat:
narancs. "Az antioxidáns funkcióra reagálnak, mert az A-vitamin mellett béta-karotint tartalmaznak, amely beavatkozik a látásrendszerbe és konkrétan a retinába" - mondja arról a csoportról, amelyhez olyan ételek tartoznak, mint a sárgarépa vagy a tök. Kiemelkednek antioxidáns funkciójuk miatt is, mert az egyik kedvenc a bőr gondozásában.