Fogyasztó személy Zöldségek bevezetése a csecsemőtáplálékba - Fogyasztó személy
A csecsemőtáplálásban az étel fokozatos bevezetése sok zavart okoz. Bár a gyermekorvosok között általában kicsi a különbség, a különböző ételek bevezetésének dátumában általában nagyon hasonló mintát követnek.
Az élet első hat hónapjában a WHO fő ajánlása a szoptatás, lehetőleg a szoptatás. A hatodik hónaptól kezdve az úgynevezett kiegészítő etetés, kezdve gluténmentes gabonafélékkel, később gyümölcsökkel és zöldségekkel. Kényelmes beépítsen különböző ételeket az étrendbe progresszív módon, vagyis várjon 4-7 napot egy étel és egy másik új étel között az esetleges intolerancia vagy allergiás reakciók észleléséhez.
Zöldség ... hol kezdjem?
Noha a zöldségek alacsony kalóriatartalmúak, nagyon fontos bevezetni őket a gyermekek étrendjébe, mivel rostot, vitaminokat és ásványi sókat tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek a baba helyes növekedéséhez.
A csecsemő zöldségbevitelben történő indításakor ajánlott a burgonyával és a sárgarépával kezdeni, folytatva a zöldbabot, a hagymát, a cukkinit, a sütőtöket, a póréhagymát, a paradicsomot és a zellert. Később más típusú zöldségfélék is hozzáadhatók, kivéve a spenótot és a mángoldot, amelyeket csak az élet első évétől szabad bevezetni, lehetséges magas nitráttartalmuk miatt. Célszerű elkerülni a levegőt okozó zöldségeket, például a káposztát (káposzta, karfiol stb.).
Miért nem adhatok babának spenótot és mángoldot?
Spenót és svájci mángold az év bizonyos szakaszaiban nagy mennyiségű nitrátot tartalmazhat. Ezek a vegyületek természetesen megtalálhatók a zöldségekben, és attól függenek, hogy a növény milyen fényt kap. A magas fényintenzitás kedvez a fotoszintézisnek, amely csökkenti a nitráttartalmat. Emiatt a téli növényeknek magasabb a nitrátkoncentrációja, mint a nyári növényeknek, és az észak-európai országokban a növényeké magasabb, mint a déli zónában. Ugyanezen okból a kültéri növények nitráttartalma alacsonyabb, mint az üvegházi növényeké.
A nitrátok viszonylag nem toxikusak, de az emésztés során nitritekké redukálódnak, amelyek nagy koncentrációban methemoglobinémiához vezethet, különösen csecsemőknél és kisgyermekeknél, emésztőrendszerük éretlensége miatt. Ez a betegség "kék baba szindróma" néven ismert.
Mi történik, ha adok a babámnak spenótot és mángoldot?
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) kijelenti, hogy a 6 és 12 hónapos kor közötti csecsemők esetében a spenótfogyasztás valószínűleg nem okoz egészségügyi problémát, figyelembe véve, hogy ezek a püré egyik összetevőjeként az étrend részét képezik. Abban az esetben azonban, ha naponta egynél több adag pürésített spenótot adtak (több mint 50% spenótot tartalmaz), a kockázat nem zárható ki. Ezért és elővigyázatosságból, a spenótot a baba egyéves koráig nem szabad bevezetni.