Fogyasztói információk a SAFOOD halakról
Ha ételt vásárolunk a szokásos piacunkon, akkor kaphatunk információ konténereik címkézésével. Amikor azonban vásárolunk hal a halárusnál, észrevette, hogy hol kaphatja meg az összes termékinformációt? Tudja, hogy a világ melyik részéről származik a megvásárolt hal? Megfagyott és később felolvasztott?
Valamennyi halkereskedőnek meg kell adnia a fogyasztónak a KKV - ban megállapított szükséges információkat 1379/2013 európai rendelet a halászati és akvakultúra - termékek piacának közös piacszervezésének létrehozásáról. E rendelet célja többek között:
- A tájékoztatáshoz és a fogyasztók választási jogának garantálása.
- Az emberi egészség magas szintű védelmének garantálása.
- Meg kell akadályozni, hogy a címkézés helytelen legyen.
- Ugyanazokat a szabályokat kell biztosítani a halászati és akvakultúra-termékekre az Európai Unión belül és kívül.
- A felelős és fenntartható halászat és akvakultúra ösztönzése és támogatása.
Azok a halászati és akvakultúra-termékek, amelyekre a fogyasztói tájékoztatás vonatkozik, az említett rendelet I. mellékletében szerepelnek, és:
- Élő hal.
- Friss vagy hűtött hal.
- Fagyasztott hal.
- Filé és más halhús (akár darálva is), frissen, hűtve vagy fagyasztva.
- Szárított, sózott vagy sós lében tartósított hal; füstölt hal, dohányzás előtt vagy alatt is főzve; halliszt, por és pellet, emberi fogyasztásra alkalmas.
- Rákfélék, ideértve a hámozott, élő, friss, hűtött, fagyasztott, szárított, sózott vagy sós lében töltött; rákfélék hámozatlanul, vízben vagy gőzben főzve, hűtve, fagyasztva, szárítva, sózva vagy sós lében is; emberi fogyasztásra alkalmas rákliszt, por és pellet.
- Puhatestűek, akár szelepeiktől elkülönítve, élve, frissen, hűtve, fagyasztva, szárítva, sózva vagy sós lében; élő vízi gerinctelenek (a rákfélék és a puhatestűek kivételével), élő, friss, hűtött, fagyasztott, szárított, sózott vagy sós lében; emberi fogyasztásra alkalmas liszt, por és pellet vízi gerinctelenekből, a rákfélék kivételével.
- Algák.
Ezeket az információkat táblákon vagy plakátokon keresztül kell megadni, amelyek általában az egyes termékek mellett találhatók. A kötelező információ, A fogyasztóknak nyújtott élelmiszerekkel kapcsolatos információkról szóló 1169/2011/EU rendelettel kapcsolatos információk sérelme nélkül, amelyeket nekik kell megadniuk nekik, a következők:
A faj kereskedelmi neve és tudományos neve.
Az Európai Unió országai összeállítják és közzéteszik a területükön elfogadott kereskedelmi nevek listáját, tudományos neveikkel együtt. Tekintse meg a Spanyolországban engedélyezett felekezetek aktuális linkjét.
Példa: Szardínia (Sardina pilchardus)
Az előállítás módja.
A nyilatkozatot különösen a következő szavakkal kell bejelenteni: „… elfogták…” vagy „… édesvízben elfogták…” vagy „… tenyésztve…”
A parton gyűjtött hínár esetében a "Kézzel szedett" információ önkéntes lesz.
Fogási vagy tenyésztési terület és a felhasznált halászeszközök kategóriája.
Abban az esetben befogott halászati termékek a zónák 27 (Atlanti-óceán északkeleti része) és 37 (Földközi-tenger és a Fekete-tenger) A halászati övezetek FAO által megállapított alzónáját vagy körzetét fel kell tüntetni, valamint érthető módon meg kell jelölni a zónát, vagy az övezetet bemutató térképpel vagy piktogrammal.