Fogyasztói trendek Az élelmiszerek feketére festésének veszélyes divatja
aktív szenet használnak
A közösségi hálózatok gyakran olyan végtelen irányzatokat motiválnak, amelyek a gasztronómiát tartalmazzák fő főszereplőként. Ez a legújabb divat az aktív szénen alapul
A méregtelenítő termékek a nap rendje. Organikus turmixok, kiegészítők, infúziók, növényi anyagok ... A piac tele van ilyen típusú cikkekkel, amelyek példátlan antioxidáns és méregtelenítő hatást ígérnek, valamint további könnyedséget és vitalitást biztosítanak testünknek. Első pillantásra forradalmi módszernek tűnik, de sokan így írják le átverés a tudományos közösség által jóváhagyott eredmények hiányában. Egy hatalmas reklámkampánynak köszönhetően a méregtelenítő termékek továbbra is a hullám csúcsán vezetnek kulináris trendek kétes hírű. Az utolsó? Élelmiszerek festése aktív szénnel.
A fekete ételek divatosak
Ezek a csodálatosnak tűnő tulajdonságok, a közösségi médiák által igényelt mutatósság vagy az egyes éttermek kétségbeesett eredetisége mellett ezt a tendenciát a legnépszerűbbek közé sorolták a gasztronómiai közösségben. Sok esetben ez egyszerű esztétikai kérdés, amely az alapja ételszínezék, ami táplálkozási szempontból nem járul hozzá semmihez. A probléma akkor származik, amikor aktív szént használnak a növényi anyagok elégetése és magas tartalommal szén.
A kapott hamut gőzzel vagy levegővel magas hőmérsékleten dolgozzák fel, hogy elérjék a porózus szerkezet. „A szénforrásokat az aktív szén megszerzéséhez a legkülönbözőbb módszerek alkalmazásával kezeljük, két szakaszot különböztetve meg: karbonizációt, majd oxidációt. Az aktiválás magában foglalhatja szintetikus savak, bázisok vagy más anyagok felhasználását olyan gázáramban, mint például nitrogén vagy szén-dioxid ”- magyarázzák a platformról Egészséges stílus.
Mostantól, bármilyen étel alkalmas összetételébe ezt a különös összetevőt: fagylaltot, sütiket, turmixokat, gyümölcsleveket, kenyeret, kávét, tejet, cukrászsüteményeket és még vizet is. Nincs semmi, ami ellen tudna állni. Legalábbis mostanáig, mert tavaly júniusban a New York-i Egészségügyi Minisztérium rajtaütést hajtott végre olyan létesítményeken, amelyek levelükben fekete ételt tartalmaztak, arra kényszerítve őket, hogy azonnal távolítsa el a forgalomból. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala által védett intézkedés, amely megtiltotta ennek a vegyületnek az adalékanyagként vagy színezékként való használatát.