Fogyókúramítoszok és valóságok - Magazin Hogyan látja a Tudomány Közlési Főigazgatóságát
Carmen Sánchez Mora
Az ideális súly megtartása alapos és egyszerű tudományos elveken alapul; azonban sok embert vonzanak a nagyon veszélyes diéták.
Bárhová nézünk, az üzenet világos: karcsúnak lenni annyi, mint vonzónak lenni. Ha van néhány plusz kilónk, vagy akár normális súlyunk is az életkorunknak és a magasságunknak megfelelően, de robusztus alakunk, akkor lehetséges, hogy emberként leértékeltnek érezzük magunkat, és megjelenésünk alapján ítéljük meg, nem pedig olyan tulajdonságok alapján, mint intelligencia, kreativitás, barátságosság vagy tehetség. Természetesen normális és egészséges elhatározni, hogy teszünk valamit a testünk és a képünk érdekében. Már nem az, amikor túlzott aggodalomra ad okot, megszállja az ételt, abbahagyja az étkezést, rendszeresen böjtöl, hashajtók és vízhajtók használatával, kényszeres testmozgással, fogyókúrás gyógyszerek fogyasztásával vagy az egészségünket veszélyeztető diétával.
Először is tisztában kell lennünk azzal, hogy soha nem lehetünk vékonyak, hacsak fizikai és genetikai felépítésünk ezt nem engedi meg. Minden ember örökletes testtípussal születik, amely egy adott csontvázra és testösszetételre épül. Összességében három testtípus egyedülálló kombinációi vagyunk: ektomorf, mezoforf és endomorf. Nagyon nehéz, ha nem is lehetetlen megváltoztatni a testtípust még diétával és testmozgással is. De előfordul, hogy amikor meglátjuk azokat a modelleket (férfiak és nők), amelyeket a reklám mutat nekünk, el tudjuk képzelni, hogy diétázva hasonlíthatunk rájuk, különösen, ha hamisan állítják, hogy ez vagy az a kezelés előtt hasonlítottak ránk, és hogy az alak étrendi kezelés terméke.
A sztereotip és a médiától elidegenítő képek bombázása megnehezíti számunkra, hogy jól érezzük magunkat testünkben, ami sok embert folyamatosan aggaszt az étel, az alak és az étrend miatt. Így vált a karcsú megjelenés iránti vágy kulturális normává, következésképpen elterjedt az a gondolat, hogy az egészség és a szépség csak merev és őrült étrenddel vagy testmozgással, főzetekkel és a médiában folyamatosan hirdetett eszközökkel érhető el. Mindegyikben rendkívüli értéket élvez az a karcsú alak, amelynek egyetlen esztétikailag elfogadható alakja van, és amelyhez társulnak többek között olyan egyéb tulajdonságok is, mint a perfekcionizmus, a fegyelem, az intelligencia, a munka és a társadalmi siker. Mindennek tetejébe a mexikói férfiak és nők átlagos testtípusa messze áll a reklám által kezelt szépség sztereotípiájától.
Mindebből virágzik egy olyan rendszer, amely a kínok, a hiszékenység kiaknázására és egyszerű megoldások keresésére törekszik az alakunk módosítására állítólag csodálatos és könnyű diéták révén, amelyek "jól működnek", és lehetővé teszik számunkra, hogy "erőfeszítés nélkül fogyjunk". Ezek a megtévesztések, amelyeket gyakran terjesztenek a rádió, a televízió és a női magazinok (és az utóbbi időben a férfimagazinok is), gyakran a tudományos komolyság álcáját mutatják, amely az egészség elleni támadásnak minősül, ezért objektív elemzésre lesz szükség szilárd tudósok alapelvei alapján.
A titok, amit senki sem hall
A súlykontroll első lépése az anyagcsere megértése, az a folyamat, amelynek során a test felszabadítja az energiát az ételből, és felhasználja működéséhez, valamint szöveteinek felépítéséhez és feltöltéséhez. Az energiaigényünket meghatározó tényező az úgynevezett bazális anyagcsere, amely az az energiamennyiség, amelyre a testnek nyugalmi állapotban van szüksége az élet alapvető funkcióinak végrehajtásához, mint például a légzés, a vér keringése, a testhőmérséklet fenntartása stb. Az alapanyagcsere életkor, magasság, nem, fizikai aktivitás és testtípus függvényében változik. Például egy izmos embernek általában magasabb az alapanyagcseréje, mint egy nem izmos, de azonos súlyú.
Az energiaigényünket meghatározó másik tényező a fizikai aktivitás mértéke, vagyis egy nagyon aktív ember több energiát fog használni, mint egy ülő. Amikor az elfogyasztott étel által biztosított energia nagyobb, mint amit az alapanyagcserén és a fizikai aktivitásunkon keresztül elfogyasztunk, a felesleges energia zsír formájában kerül a szervezetbe. Ha ez gyakran előfordul, akkor a személy túlsúlyos lesz, vagyis az ember életkorára és magasságára ajánlott testsúly 10% -át meghaladó súlyú. Ritka esetekben a túlsúly oka a pajzsmirigy nem megfelelő működése, ami a normálnál alacsonyabb anyagcserét eredményez.
Az elhízás viszont abból áll, hogy a testben túlzottan felhalmozódik a zsír, ami a maximális ajánlott súly 20% -ától kezdődik. Ez egy olyan állapot, amelyet az orvosnak kezelnie kell, és amelyre az itt megfogalmazott ajánlások nem vonatkoznak.
Így azoknak az embereknek, akiknek nincsenek anyagcsere-problémáik, egyensúlyba kell hozniuk a szervezetbe bevitt energia mennyiségét az étrenddel, valamint az anyagcserével és az aktivitással töltött energiával az ajánlott súly megtartása érdekében. Ezért a túlsúly csökkentésének egyszerű kérdésnek kell lennie: kevesebbet fogyasszon, különös tekintettel a zsírra, vagy többet gyakoroljon, vagy mindkettő kombinációjával. Ezt az egyszerű elvet általában félreteszik bizonyos étrendek, amelyek bár egy ideig hatékonynak tűnhetnek, hosszú távon azonban visszafordíthatatlanul károsak az egészségre.