Fogyókúrával az emberek szembeszállnak a sejten programozó táplálkozási szakemberekkel, akik nem támogatják
A merev étkezési terveket figyelmen kívül hagyó szakemberek számos más gyakorlatot javasolnak. Néhányan a viselkedés kérdésére összpontosítanak, különös figyelmet fordítva az étkezés módjára, anélkül, hogy ennyire gondolkodnának a tartalmon.
"Amióta emlékszem, mindig is túlsúlyos voltam. A szüleim dietetikusokhoz vittek, akik diétáztak" - mondja Maurielle Félix da Silva, 31 éves földrajzkutató. Egyik irodától a másikig változatosak voltak a receptek. A levesektől a turmixokon át a fogyásig mindent kipróbáltam.
De a probléma továbbra is fennállt: drasztikusan csökkentette a súlyát, de az úgynevezett "rossz" ételek - például pizzák és hamburgerek - elfogyasztására való törekvés megnőtt. "Az történt, hogy minden alkalommal, amikor ettem belőle, sok bűntudatot éreztem" - magyarázza. A viselkedés sok éven át frusztráló volt.
Utolsó lehetősége más megközelítés volt. Keresése során Da Silva olyan szakemberhez fordult, aki ellenezte a korlátozó étrendet. "Volt idő, amikor arra gondoltam, hogy végzek egy gyomor lufi műtétet", emlékezik.
A táplálkozási szakemberek, akik a korlátozó étrend ellen lépnek fel, számos más gyakorlatot javasolhatnak. Néhányan a viselkedés kérdésére összpontosítanak, különös figyelmet fordítva az étkezés módjára, anélkül, hogy ennyire gondolkodnának a tartalmon.
Az étkezés idején alkalmazzák az "éberség" technikát. Általános szabály, hogy az étrend-ellenes szakemberek nem írnak elő étkezési tervet, amelynek középpontjában például a kalóriák számítanak. Ehelyett úgy döntenek, hogy az éhség és a teltség érzéséhez igazodva együttműködnek a pácienssel a jobb étkezés érdekében.
Az ötlet az, hogy tágabban kell gondolkodni az étel kérdésén: hol lehet enni, a páciens érzelmi állapotától, akivel együtt ül az asztalnál. Ezért a pszichológiai, érzelmi és társadalmi tényezők lépnek egy skálára. A brazil táplálkozási szakember Paola Altheia része ennek a trendnek, és ő volt az, aki bemutatta Da Silvának a diéta nélküli élet lehetőségét.
Altheia viccesen azt mondja, hogy az irodája az "utolsó ajtó" a betegek útjában. " Mindent megtettem "egy olyan kifejezés, amelyet mindig hallok" - mondta a táplálkozási szakember a BBC-nek. Altheia a projekt készítője "Não Sou Exposição", amely információkat terjeszt a táplálkozásról, a testről és a képről.
Egy súly, két mérték
Az olyan szervezetek útmutatói és ajánlásai, mint az ABESO (Brazil Elhízáskutató Szövetség) azt mutatják, hogy az 500–1000 kalóriahiányos étrend segíthet a fogyásban. A különbség a következő kérdésben rejlik: mi történik egy szigorú diétás időszak után? Az étkezési tervek általában négy-nyolc hétig tartanak. A siker aránya magas lehet a folyamat során, de az évek során nem marad fenn.
Az ABESO irányelvei szerint "a betegek nagy százaléka visszanyeri az elveszített súlyt". Ezek az arányok meghaladják a 90% -ot az étrend befejezése után egy-öt év alatt. "A fogyás nem könnyű. Különösen azért, mert az elhízás krónikus betegség, amelyet nem lehet gyógyítani. Csak irányítható"- erősítette meg Mario Kehdi Carra endokrinológus, az ABESO elnöke.
"Ez egy életre szóló kezelés"Hozzátette. Szóval, mi a probléma a fogyókúrás étrendekkel?" Az az, hogy elfáradnak, mert az élelmiszer-korlátozás nagy. Vagy az étel, amelyet a beteg elfogyaszthat, nagyon korlátozott, ami egyhangúvá teszi az étkezést "- mondja Carra.
Michelle Rasmussen Martínez, a São Paulo-i Klinikák Központi Intézetének táplálkozási szakértője számára alapvető fontosságú egy sor pontos teszt elvégzése a megfelelő táplálkozási javaslat megtalálásához. "A súly nem az egyetlen tényező. A súly nem veszi figyelembe az izomtömeget, függetlenül attól, hogy az ember dagadt-e, vagy az illető rendszeresen jár-e a fürdőszobába" - mondja Rasmussen.
"Néha érdekes egész nap a célokkal és a hozzáállással dolgozni, nem pedig kalóriaszámlálással vagy étkezési tervvel. Mindez érvényes" - tette hozzá. De ezek a táplálkozási szakemberek az étrenddel szemben felvetették azt a nehézségi szintet, amelyet a korlátozások jelentenek a mindennapi életben.
"Egy normális ember élete, mindennapja nagyon eltér a laboratóriumban összeállított tervtől" - hangsúlyozza Altheia. Szerinte a fogyás megőrzésének vagy fogyásának akadályai nem sok köze van az akaraterőhöz. "Normális kudarcot vallani a diétán"Sophie Deram, a" Az étrend súlya "című könyv szerzője a BBC-nek elmondta.
Carra szerint a testsúly kordában tartásának egyik kiútja lehet a gyógyszerek használata, de amíg orvos írja őket fel. "Senkit sem gyógyít meg a depresszió, ha sokat sír, vagy a nap segítségével. Gyógyítja gyógyszereivel. Az elhízás is hasonlóan működik" - magyarázta az endokrinológus.
Másrészt az alternatív folyamatokat szorgalmazó táplálkozási szakembereknek hosszú távon fenntartásaik vannak: inkább azt javasolják, hogy az ösvény az élelmiszerekhez kapcsolódó viselkedés és érzések megértése, anélkül, hogy jogorvoslatokhoz folyamodnának. És a nem hagyományos javaslatokkal szemben, az ABESO elnökének is fenntartásai vannak.