Fokhagyma az otthon mindig megtalálható ételek minden előnye
A fokhagyma a spanyol konyhák csillagízesítője, de aromája és íze mellett tulajdonságai nagy előnyökkel járnak számunkra.
A Fokhagyma Ez az egyik olyan növény, amelyet a tudomány a legjobban tanulmányozott, testének számos tulajdonsága és előnye miatt. Az Allium sativum a liliaceae családhoz tartozik, például a póréhagyma és a hagyma, és valószínűleg a központból és a nyugatra Ázsiától. Innen került volna be a Földközi-tengerbe, ahol már 7000 éve termesztik. Soha nem hiányzik a spanyol konyhákból, mivel az ízesítése sok recept alapja, és minden olyan tulajdonsággal rendelkezik, hogy „szuperétel” legyen.
Kapcsolódó hírek
Hazánk az egyik fő termelő, több mint 26 000 hektár termesztéssel, a többség Kasztília-La Manchában - derül ki a fokhagymatermelők és -marketingesek szövetségének (ANPCA) adataiból. Az izzót képező fogak legfeljebb a 0,3% illóolaj amelyek hidrolizálva allicint termelnek. Ez a fő felelős az illatáért és ízéért, amely viszont kénvegyületekké alakul, amelyek számos előnnyel járnak. Azt is tartalmazza fruktosanák, a bél mikrobiotáját tápláló oligoszacharidok és az egészség megőrzéséhez hasznos enzimek sejtek. Az ókori Görögországban kenyérrel és hagymával együtt a hippokratészi gyógyszer táplálékalapjaként használták, Rómában pedig légzési problémák, gyomor paraziták és egyéb emésztőrendszeri betegségek kezelésére.
A Spanyol Szív Alapítvány különféle tanulmányokat sorol fel, amelyekben egyértelművé vált A fokhagyma a szív- és érrendszer egészségének erős szövetségese. Pontosabban a kínai Shandongi Egyetem metaanalízisét idézik, amely 26 tanulmányt kombinált, amelyben értékelték a koleszterinre és a trigliceridekre gyakorolt hatásait, és megmutatták, hogy csökkenti őket. Emellett rámutatnak, hogy ez segít a magas vérnyomásban és az artériák keményedésének, az arteriosclerosis csökkentésében is. Az is látható, hogy hasznos a légúti fertőzések ellen antiszeptikus tulajdonságai miatt, de ne higgyen a karanténban terjedő hülyeségeknek: ez nem segít a Covid-19 ellen.
Ugyanezen a vonalon lehet a jó társ más típusú fertőzések leküzdésére, de soha nem pótolhatja az antibiotikumokat vagy más orvosi recepteket. És például ez történik, amikor fokhagymával próbálják meg gyógyítani a gombás fertőzést. Ne feledje, a Nutrients folyóiratban megjelent kutatások szerint, amelyekben Kínában 27 000 idős ember vesz részt, a fokhagymát fogyasztók tovább élnek, mint azok, akik ezt elkerülik. Azok az idősebb idősek, akik hetente több mint ötször szedték, 11% -os halálozási kockázatot jelentettek azokhoz képest, akik csak egyszer szedték.