Fokozott egészségügyi kockázat a mikotoxin felső határának növelésével a kukoricában -

mikotoxin

Az EFSA értékelte a kukoricában és az abból származó termékekben előforduló egyes mikotoxinok maximálisan megengedett határértékeinek megemelkedésével járó lehetséges megnövekedett közegészségügyi kockázatot: deoxinivalenol (DON), fumonizinek (FUMO) és zearalenon (ZON).

Az EFSA ennek a három mikotoxinnak a 2013-as kukoricatermésben és az abból származó termékekben lévő szintjeire alapozta. Az eredmények megerősítették, hogy a DON, FUMO és ZEA átlagos szintje a kukoricaszemekben és a kukoricamalom-termékekben 1,3-6-szor magasabb, mint a korábbi értékelésekben figyelembe vett átlagos szint. kukorica malmok, és akár 99% -ban egyes feldolgozott kukorica alapú termékek.

A becsült bevitel meghaladta a három mikotoxin referencia-dózisát (az EFSA által a ZEA TDI-je 0,25 mg/testtömeg-kg/nap értékben, a DON és FUMO IDTMP-értéke pedig 1 és 2 mg/testtömeg-kg/a JECFA által meghatározott nap). Az ezen maximális határértékekkel becsült krónikus expozíciós szintek a ZEA esetében 83% -kal, a DON esetében 20% -kal, a FUMO esetében pedig 17% -kal növekednének.