Foltos tőkehal - A tenger a hegyig
Sósvízi kék hal, más néven japuta, fekete palometa, macskaköves, castañola vagy castañeta. A Brama brama a Bramidae családba tartozó perciform halak egy faja.
> Jellemzők
Ovális, összenyomott és magas testű. Bőre szürke és fényes.
Körvonala ovális, magas, a szemkörnyék közelében meglehetősen lekerekített és szögletes fejprofillal rendelkezik. Az alsó állkapocs felfelé dől.
A háti uszony a mellkas tövénél kezdődik, és egy magasabb és kissé hegyes elülső része van; a végbél 29-32 lágy sugarával valamivel rövidebb, mint a háti. A mellüreg hosszú, a villás farok pedig szintén hosszú. Jellegzetes pikkelyek, amelyek a végbélnyílás beillesztésének területén meghosszabbodnak. Ólomszürke, ezüst a hasi és az oldalsó területen.
Területétől függően 30-35 cm és 16 cm között van, de elérheti a 100 cm-t és a 6 kg-ot is. Súlya kb.
Nagy ragadozó, apró halakkal és különböző tengeri állatokkal táplálkozik.
> Fajták
A csendes-óceáni pomfret, a Brama japonica a Csendes-óceánban található faj. Elérheti a 60 centiméter hosszúságot.
A Pomfret sarló, a Taractichthys steindaxhneri, a csendes-óceánihoz hasonló, de általában valamivel nagyobb méretű pomfret.
> Táplálkozási tulajdonságok
Magas B-vitamin-tartalma, különösen a B12, kiemelkedik, amely lehetővé teszi az energia-tápanyagok (szénhidrátok, zsírok és fehérjék) felhasználását, és beavatkozik a nagy jelentőségű folyamatokba (vörösvértestek képződése, genetikai anyagok szintézise, a rendszer működése) idegrendszer és védelmi rendszer stb.).
Figyelemre méltó A-vitamin-tartalma van, amely elősegíti a csontok, a fogak, a lágy szövetek, a nyálkahártyák és a bőr fejlődését; a retina kialakulásához, ezért is ismert retinol néven. Hozzájárul a fertőző betegségek, különösen a légzőrendszer megelőzéséhez is.
Főként a kálium, majd a kalcium és a nátrium hozzájárulásával emelkedik ki:
- A kálium felelős a víz egyensúlyának normalizálásáért a testben, részt vesz az izmok összehúzódásának és ellazulásának mechanizmusában, valamint egészséges fenntartásában. Alapvető fontosságú a test megfelelő működéséhez, mivel számos alapvető és alapvető funkcióban vesz részt.
- A nátrium segít a vérnyomás és a vér térfogatának szabályozásában. Elengedhetetlen az izmok és az idegek megfelelő működéséhez, és részt vesz az ozmotikus egyensúlyban: az anyagok koncentrációja a sejteken belül és kívül.
- A kalcium elengedhetetlen a csontok és a fogak felépítéséhez és megőrzéséhez. Szükség van az izmok összehúzódására, a mentális aktivitásra és az anyagcserére is. Terhes nőknek vagy szoptató nőknek szükségük van erre az ásványi anyagra.