Food News Latam - Konzervek egészséges lehetőség változatos és változatos étkezési terv keretében
Élelmiszer-hírek Latam lehetősége volt interjút készíteni Paola Harwicz. Kardiológus és táplálkozási szakértő (MN 84,182). Kitüntetéssel diplomázott az UBA-n, a kardiológia (UBA) és a táplálkozás (Favaloro Egyetem) szakembere. Az orvosi hálózat táplálkozási igazgatója a kardiológiában és az elhízásban orientált táplálkozásban. Elvégezte a táplálkozás szakterületét az elhízással kapcsolatos irányultsággal, e jellemzők első pályafutása Argentínában, az elhízás problémájának tanulmányozására összpontosítva.
2009 és 2010 során az argentin Fundación Cardiológica élelmiszer- és táplálkozási csoportjának tagjaként felnőttekkel tartott érdekes műhelymunkákat, különös tekintettel a szív- és érrendszeri prevencióra, és gyermekekkel együtt dolgozott a jó étkezési szokások népszerűsítésében már kiskorától kezdve. Részt vett az Argentin Nutrition Society "elhízás" munkacsoportjában is, ahol kutatási munkát és frissítéseket dolgozott ki az elhízás megelőzésével és kezelésével kapcsolatban.
Jelenleg behívták a kampányra "Konzerv jó".
Mi különbözik a friss gyümölcsöktől és zöldségektől azokon, amelyeket konzerven árulnak? Milyen csomagolt ételeket ajánl?
A konzervek, például kukorica, hüvelyesek, kockára vágott paradicsom vagy gyümölcs (körte, őszibarack és gyümölcs koktélok) egészséges lehetőség a változatos és kiegyensúlyozott étkezési tervben. Ezeknek a termékeknek az állaga, minősége és frissessége lehetővé teszi számunkra, hogy még egy alternatívaként beépítsük őket, tekintettel arra, hogy a betakarítás és a konzervgyártási folyamat megkezdése közötti rövid időnek köszönhetően megőrzik táplálkozási tulajdonságukat. Minden élelmiszer szállítás, tárolás és főzés közben, otthon, étteremben vagy a konzerválási folyamat során elveszíti mikroelemeinek (ásványi anyagok és vitaminok) egy részét. A konzerválási folyamat azonban szigorú minőségellenőrzés mellett zajlik, ügyelve a hőmérsékletre és a főzési időre, minimalizálva a tápanyagok veszteségét.