Forbes Anastasia menü Az éttermet kényeztető mediterrán esszencia • Forbes México

2015. szeptember 25

forbes

Egy füge martini fogadott minket ebédre a Pabellón Altavista földszintjén található étteremben. A bejáratnál egy zongora díszíti az első szobát, amelyet hétvégén bárként is használnak, a továbbiakban pedig a megterhelt és feltűnő díszítésű főszoba. A fémes tónusú nagy lámpák és falak ellentétben állnak azzal a nagy ablakkal, amely a Mexikóvárostól délre fekvő fontos gasztronómiai bulvárra vált.

Anastasia alig egy éve nyitotta meg mediterrán hatásának javaslatával, de eredeti ételekkel, amelyeket Norberto Hermida séf készített. "Az Anastasia az én ételváltozatom, mindent másképp mutatok be, és néhány hagyományos ételt megfordítok, hogy saját magam készítsem" - mondja a séf.
Valami, ami kiemelkedik ezen a helyen, amely nemrégiben nyitott fiókot Polancóban, az az, hogy mindenekelőtt az étkező kényelmét keresik. A szemüveges doboztól kezdve azoknak, akiknek segítségre van szükségük a menü elolvasásában, a csontozatlan malac vagy tejcsaj elkészítéséig az étel megkönnyítéséhez.