Főzz egy egész tököt, és használd ki egész héten hét receptben
Szerencsés vagyok, hogy apám az agronómus világban dolgozik, és minden nyáron jó tök termést kap egy barátjának köszönhetően, akinek ültetvényei vannak Murciában. Így Mindig vannak tököm otthon, és amikor elrontom a konyhában, akkor a legtöbbet hozom ki belőle, amit sok napig tudok.
Ezért gondolom, hogy érdemes egész példányokat szerezni, ha lehet nagyokat, bár elvileg csak egy darabot szeretnénk krémhez vagy piskótához. Azok a tökadagok, amelyeket már vágva vagy hámozva és aprítva értékesítenek, túl drágák, még akkor is, ha praktikusnak tűnnek. Arra biztatlak főzz egy egész tököt, hogy egész héten kihasználhasd különféle receptekben.
Vasárnap: főzni a tököt
Hétünk vasárnap kezdődik - az angolszász naptárak stílusában -, mivel ez a legjobb nap menj egy ideig a konyhába és tervezz. A délutáni „főzésre való kényszerítés” ezen a napon is segít leküzdeni a vasárnapokra oly jellemző lustaságot és apátiát, és ez sem nagy munka.
Amikor sütőtökpürét szeretnék beszerezni, több példát megpörkölök hámozás nélkül, csak félbevágva és mag nélkül. De ahogy a mai elképzelés az kihasználja a sütőtöket számos receptnél más, akkor egy másik módszert fogunk követni, amely több játékot nyújt számunkra.
Az első dolog az hámozzuk meg a megmosott tököt. Ehhez a legjobb olyan zöldséghámozót használni, amely könnyen eltávolítja a bőrt anélkül, hogy elvenné az értékes belső húst. A végeit is levágjuk, és a tököt hosszában kettévágjuk. Használjon egy jó kést, hogy megkönnyítse.
Most eltávolítjuk a magokat az izzószálakkal, amelyeket később szűrőbe fogunk helyezni. A tököt közepes méretű kockákra vágjuk, nem túl kicsi, és egy rétegben egy nagy tálcára vagy sütőtálra helyezzük. Előmelegítjük a sütőt 190 ° C-ra, és miközben folyóvíz alatt mossuk a magokat.
Amikor a magok tiszták, el vannak választva az izzószálaktól és a pép maradványaitól, hagyjuk őket konyhai papíron megszáradni. Ezután egy másik tálcára tettük őket, fűszerezzük, és összekeverjük a nekünk tetsző fűszerekkel, például curry, kömény vagy paprika. Készíthet édességeket is, kevés cukorral vagy mézzel, fahéjjal és gyömbérrel.
A két tálcát a sütőbe tesszük, és körülbelül 30 percig sütjük, először figyeljük a magokat, mert valószínűleg 20 perc múlva készek. Ropogósnak és aranyszínűnek kell lenniük, és a tök gyengéd, de formáját megtartva. Amikor kihűltek, légmentesen lezárt edényekben tároljuk a sütőtöket a hűtőben.
Hétfő: tök krém vacsorára
A hét első napján általában nincs ott sok kocogás, és nem is akarjuk bonyolítani a vacsorát, amikor hazaérünk. A krémek és a pürék az ideális megoldás, És a tökösek lehetnek őszi kedvenceink.
Most, hogy elkészült a sütőtök spórolunk, hogy főznünk kell. Egyszerűen összetörhetjük húslevessel vagy vízzel, fűszerezhetjük, és ízlés szerint más összetevőket is hozzáadhatunk. Egy másik lehetőség az, hogy más zöldségeket külön főzünk, például póréhagymát, burgonyát és sárgarépát, és daráljuk a tököt a darálás előtt.
A pörkölt tökkrém meglepő az íz különböző árnyalataival, amelyeket az étel megszerez az edényben történő főzés hagyományos módszeréhez képest. Ha túl erős, lágyíthatjuk egy kevés tejjel, könnyű tejszínnel vagy zöldséges alternatívával. Nagyon szeretem ezekben az esetekben a zabpelyhes krémet.